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日前，記者從水(shui)上明月酒店獲悉(xi)，一種產自馬來西亞的紅(hong)鯛魚被(bei)引(yin)進到中國，并首次(ci)在無錫的餐桌上被(bei)廣大食客品嘗。
喜福紅鯛魚在正常情況下(xia)呈淡粉(fen)色，當溫度降低(di)時會(hui)變成黑色。
據介紹，馬來西(xi)亞喜(xi)福(fu)紅(hong)鯛(diao)魚蛋白質和礦物質含量極高，且富含諸多微量元(yuan)素，營養價值遠高于其他(ta)魚種，且肉(rou)質細嫩(nen)，味(wei)道鮮美，沒有(you)肌間小刺，適(shi)合不同(tong)人群使用，因此在東(dong)南亞各國以(yi)及(ji)香港(gang)、澳門、臺(tai)灣等地(di)區都(dou)深受(shou)消費者青睞，備受(shou)世(shi)界上(shang)(shang)的(de)(de)商(shang)號(hao)和食客的(de)(de)恩寵。但由于馬來西(xi)亞喜(xi)福(fu)紅(hong)鯛(diao)為熱帶(dai)品種，無法在我國北方地(di)區自然越冬，因此一(yi)定(ding)程度上(shang)(shang)限制了喜(xi)福(fu)紅(hong)鯛(diao)魚的(de)(de)推廣，普(pu)通老百姓很難品嘗到(dao)這(zhe)一(yi)人間美食。
江蘇省中(zhong)杰(jie)投資(zi)有限公司(si)聯(lian)合(he)(he)馬來(lai)西亞(ya)水產學(xue)(xue)家以及(ji)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)著(zhu)名的(de)魚(yu)類專家成立項目(mu)組，與世界(jie)漁業(ye)中(zhong)心、亞(ya)太綜合(he)(he)養魚(yu)研(yan)究(jiu)中(zhong)心、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)水產科(ke)學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)院淡水漁業(ye)研(yan)究(jiu)中(zhong)心等國(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)內(nei)科(ke)研(yan)單位和高校交流合(he)(he)作(zuo)，利用生物工(gong)程技術和科(ke)學(xue)(xue)育種(zhong)方法(fa)，通過兩年多的(de)努力，投資(zi)千萬元，在無錫(xi)終于(yu)培育出紅(hong)鯛魚(yu)的(de)新一代品系(xi)、亞(ya)熱(re)帶(dai)淡水新鮮名貴品種(zhong)——喜福紅(hong)鯛魚(yu)。
據(ju)了解，無錫(xi)(xi)是目前該(gai)品種在中國唯一授權養殖推廣(guang)的地方。預計10月份，喜(xi)福(fu)紅鯛魚就(jiu)可(ke)以(yi)錫(xi)(xi)城各大飯店上桌(zhuo)，無錫(xi)(xi)老(lao)百姓就(jiu)可(ke)以(yi)在家門(men)口享受到品質(zhi)極佳(jia)的紅鯛魚宴了。