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虹鱒魚原產于美國加利福利亞的山麓溪流中，1847年移養池塘成功，現已遍布美洲、歐洲、大洋洲、亞洲東部和南部地區，是世界上目前魚類養殖分布最廣的種類之一，以美國、日本、德國、意大利和丹麥諸國養殖是盛。
每平方米產量40-50公斤，最高100公斤。由于采用流水養殖方法，一般每0.1個單位流量(100l/秒)，年生產虹鱒的限額為540-585T。除采用精養外，瑞士、瑞典、墨西哥朝鮮等國還向水庫和湖泊作天然放流，產量為每畝0.67-2公斤。
虹鱒魚種培育注意的問題：
1、培育條件
水泥池（網箱）。交換率2-4次/h；溫度10-14 ℃ 。
2、投喂
人工配合飼料，動物成分占50-80%以上；日投喂率3-5%，日投喂次數3次。
3、及時分塘
每月進行1次，同時降低放養密度。