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投餌。
以投喂豬、牛、羊等動物的鮮血凝塊、螺類、蚌類等為佳。投餌時要注意“四定”原則,即定時、定位、定僨、定量。定時，就是在每天的上午10點鐘左右和下午3點鐘左右各投喂一次；定位，就是每夫都在溝集邊的固定位鱉投俾,一般每隔3～5米投放一塊豬血凝塊；或者在水中設置餌料臺，用網袋吊在水中，水蛭嗅到腥味后會很快聚攏過來，吃飽后便自行散去。但要及時淸除殘渣，以免污染水質；定質，就是要保證餌料質量,餌料要新鮮，并要及時清除殘餌，防止污染水質;定童，就是要根據水溫等情況來調整投餌的數量,投俱量以水蛭吃飽為止，要防止投餌過多，腐敗變質。
水質管理。
在養殖水蛭的池塘中，一定要防止農藥、化肥等污染水源，而且不能使用堿性過大的水源養殖水蛭。水溫過低的井水必須經過一定距離的流程、充分暴曬，待水溫升高后才能使用。在夏季高溫季節，為避免因池水溫度過高而引起水蛭生長不良，還應在池邊種植一些遮陰植物，并要經常換水，使池水溫度保持在30t：以下。平時一般每7～10天換一次水，而在夏季高溫季節要每3～5天換一次水。
疾病防治。
水蛭的生命力極強，粗生易長，一般無疾病發生，很容易管理，只要做到餌料新鮮適口，水質肥而不腐、活而不淡，確保池水清潔即可。
捕蛭留種。
早春放養的水蛭，到9～10月份即已長成，可以收捕、加工、出售，為保證來年養殖水蛭種源，可選擇個體大、生長健壯的水蛭留作第二年生長繁殖，可按照每平方米水面0.25～0.5千克選留。
水蛭的養殖除以上幾種養殖方式外，還可以進行無土養殖，即用土和肥料按一定比例混合，然后加水達到一定的濕度，再進行水蛭的人工養殖。這種養殖方法具有省時、省力、易于管理、投資小等特點，在城市和鄉村均可飼養。
效益分析
水蛭的養殖伺料成本很小，基本上沒有成本，幾個月管理一次，利用業余時間就可以養殖，養殖幾百條水蛭就可獲利上千元或者更多。近年來水蛭貨源奇缺，價格連連上升，據專家分析水蛭貨源年缺口髙達50余噸。