打印本文 
關閉窗口 
隨著圣誕節的來臨,不少餐廳和商場都推出火雞大餐吸引消費者,對于市民而言,作為西方節日大餐,火雞并不陌生,但你知道嗎?咱們煙臺也有養殖火雞的,而且把火雞做得越來越本土化,紅繞、醬燜、糖醋、烘烤樣樣都有,還推出了火雞肉水餃。
談起火雞生意,萊州市夏邱鎮的張金竹高興得合不攏嘴。“火雞肉質細膩鮮美,營養豐富,市場供不應求。”張金竹介紹,作為外來物種,火雞不再是歐美人的專屬食品,在國內越來越多的高端人群“看中”火雞。
張金竹介紹,烤制火雞價格稍高,最便宜的烤火雞每斤售價為58元,一只烤火雞就得五六百元,和去年價格基本持平,盡管價格不菲,但市場供不應求,尤其是在中秋、國慶、春節等節日的時候。
“除了烤制的,還有醬香火雞,燉火雞,紅繞火雞,糖醋火雞……”張金竹說,為了讓消費者品嘗到多種口味的火雞,他在養殖場內專門開了火雞美食店,各種口味的火雞都有。
除了把火雞做成菜,張金竹還將火雞肉與芹菜在一起調餡,做起了火雞餃子。“火雞餃子在周邊已經小有名氣,已經供不應求,需要提前預約才行。”張金竹笑著介紹,目前,養殖場只有200多只火雞,非常緊張,他準備明年多抓一些火雞苗,擴大規模,也多增幾個火雞品種。