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柚(you)子(zi)家族有多(duo)個兄弟，紅心柚(you)、琯(guan)溪蜜(mi)柚(you)、水晶柚(you)、沙田柚(you)、西柚(you)等(deng)。跟蘋果、梨、柑(gan)橘等(deng)水果不同，冬季吃柚(you)子(zi)有很多(duo)獨特的健康效益。
現在很火的(de)紅心柚(you)，其果肉(rou)是紅色(se)(se)的(de)，而(er)普通柚(you)子的(de)顏(yan)色(se)(se)則是發亮(liang)的(de)淡黃色(se)(se)。
果(guo)肉之所以呈現紅色，主要是因為其(qi)中的(de)β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)和(he)番茄紅素(su)(su)所致，β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)在體內能轉化(hua)成維(wei)(wei)生素(su)(su)A，而維(wei)(wei)生素(su)(su)A有利(li)于(yu)維(wei)(wei)護上皮細胞的(de)完整性(xing)，因此，冬季吃(chi)些紅心柚子有利(li)于(yu)預(yu)防呼吸道疾病(bing)。而在其(qi)他營養素(su)(su)含量方面，紅心柚子與(yu)普通柚子所差(cha)無幾。
紅心柚(you)子(zi)(zi)價格較貴，而琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚(you)、沙(sha)田柚(you)等是我們常吃的(de)(de)“平(ping)價”柚(you)子(zi)(zi)。琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚(you)產自中國柚(you)子(zi)(zi)之鄉——福建平(ping)和縣，其果(guo)大(da)皮薄、多(duo)汁柔軟、清甜微(wei)酸，有“柚(you)類(lei)之冠”之稱。其維(wei)生(sheng)素C含量(liang)一般在40毫(hao)克(ke)/100克(ke)，是很好的(de)(de)抗氧(yang)化物質，還可以起到一定的(de)(de)美白效果(guo)。與(yu)琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚(you)相(xiang)比，沙(sha)田柚(you)的(de)(de)三大(da)產能營(ying)養素，即蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物及(ji)維(wei)生(sheng)素C含量(liang)均更勝一籌(chou)，但礦物質略低(di)。
現在很多水果攤上有西(xi)柚賣(mai)，跟琯溪蜜柚、沙田柚等不(bu)同，西(xi)柚是(shi)外來品種，是(shi)產(chan)自(zi)美國(guo)佛羅(luo)里達州的一種葡萄柚，果肉(rou)呈紅色。
西柚中富(fu)含(han)(han)多種維(wei)(wei)生素，其(qi)中維(wei)(wei)生素C尤(you)為(wei)豐富(fu)。而(er)西柚是少(shao)有的(de)富(fu)含(han)(han)鉀而(er)幾乎不含(han)(han)鈉的(de)水果(guo)，鉀對于維(wei)(wei)護心臟、血管、腎臟功能非常重要的(de)。因此，西柚是高血壓、心臟病及(ji)腎臟病患者的(de)最佳食療水果(guo)。
總的(de)來看，柚(you)子果(guo)肉中含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)維生素C，其(qi)(qi)中的(de)生物活性(xing)物質(zhi)皮甙和黃酮(tong)類物質(zhi)對于降(jiang)低(di)血液黏稠度具有(you)(you)(you)很好的(de)作用(yong)(yong)，此外，柚(you)子含(han)有(you)(you)(you)一(yi)種類胰島(dao)素成分，能幫助胰島(dao)素發(fa)揮作用(yong)(yong)，起到輔助降(jiang)血糖的(de)效果(guo)。因此，高血壓(ya)、糖尿病(bing)及高脂(zhi)血癥(zheng)患者(zhe)等冬天適(shi)量食用(yong)(yong)有(you)(you)(you)益健(jian)康。但(dan)柚(you)子比較(jiao)寒涼，不可吃(chi)得太多，尤其(qi)(qi)是(shi)怕冷畏寒、腹脹(zhang)腹瀉、大(da)便稀溏(tang)的(de)人，應(ying)少吃(chi)。
柚子果(guo)肉清(qing)香甘甜，可以(yi)直(zhi)接食(shi)用，也可以(yi)榨汁飲(yin)用，而(er)且，柚子果(guo)皮也是不錯的(de)食(shi)材。除了紅心柚的(de)抗氧化功能(neng)略勝一籌外，其他(ta)柚子營養價值相當，蜜(mi)柚因(yin)為甜度高(gao)，口感(gan)更(geng)好一些。