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材料：油菜(cai)500克，香(xiang)菇100克。
調料(liao)：色拉油適量，蔥花、姜末少許，精鹽(yan)3克(ke)，五(wu)香粉2克(ke)，醬(jiang)油2克(ke)，味精3克(ke)。
做(zuo)法：1.將油(you)菜，香菇(gu)清洗干凈(jing)，在滾水中焯一下，撈出，過凉，裝盤待用(yong)。
2.蔥(cong)姜切末，熱(re)鍋放(fang)油(you)，爆香蔥(cong)姜末，放(fang)入(ru)香菇翻(fan)炒。
3.放(fang)入油菜，加入精鹽，五香粉，醬油，少放(fang)一點(dian)清水(shui)燉一下(xia)。
4.最后(hou)放(fang)入(ru)味精調料，出(chu)鍋裝盤即可。
或
做法：1、把油菜焯(zhuo)一(yi)下(xia)，注意不(bu)要把油菜掰碎(sui)。
2、把香菇過水。把油菜焯熟了以后就可(ke)以擺盤(pan)了。
3、倒油(you)，油(you)熱后(hou)(8成(cheng))把蘑(mo)菇(gu)倒入。
4、炒到微熟(shu)以后，倒到一個空(kong)盤子里。
做調料：先(xian)倒(dao)入(ru)(ru)醬油，然后勾芡，放點味精(jing)和鹽，再(zai)放蔥，把蘑(mo)菇再(zai)次放入(ru)(ru)鍋(guo)中，
1分鐘后(hou)，把蘑(mo)菇倒入已(yi)經擺好油(you)菜的盤(pan)子里。就大功告成了!
快速發香(xiang)(xiang)菇(gu)：在水中發少許糖，再將香(xiang)(xiang)菇(gu)干(gan)貨(huo)放入，可(ke)以再10分鐘內發好
油菜(cai)和蘑菇(gu)在普通不過的(de)(de)(de)食材(cai)，卻是家常菜(cai)的(de)(de)(de)代表作之(zhi)一，家的(de)(de)(de)味道(dao)夾(jia)雜(za)著(zhu)(zhu)對(dui)家人的(de)(de)(de)至純(chun)至真的(de)(de)(de)愛，夾(jia)雜(za)著(zhu)(zhu)最殷(yin)勤的(de)(de)(de)期盼(pan)，也夾(jia)雜(za)著(zhu)(zhu)對(dui)幸福的(de)(de)(de)祈禱，那是來(lai)自(zi)我們最親(qin)愛的(de)(de)(de)家人的(de)(de)(de)傾訴，以及對(dui)每一次(ci)離別相見團圓的(de)(de)(de)最美(mei)好的(de)(de)(de)祝(zhu)愿(yuan)。如果還想了解更(geng)多(duo)(duo)，可(ke)以到農業之(zhi)友--油菜(cai)頻道(dao)，查看更(geng)多(duo)(duo)關于(yu)油菜(cai)的(de)(de)(de)信息。