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福建省龍巖市上杭縣從2009年8月開始試將草魚、鰱(lian)魚等傳統家魚與引自北美(mei)的匙(chi)吻鱘(xun)在山泉湖中進行混養(yang)，今年獲得成(cheng)功。北美(mei)匙(chi)吻鱘(xun)與長江(jiang)白鱘(xun)同屬于(yu)匙(chi)吻鱘(xun)科，分布在北美(mei)洲五大湖與密西西比河(he)流域及其支(zhi)流。
匙(chi)(chi)吻(wen)(wen)鱘，又叫鴨嘴鱘、鴨嘴魚(yu)(yu)，屬(shu)鱘形目(mu)、匙(chi)(chi)吻(wen)(wen)鱘科(ke)，是(shi)北美洲(zhou)的一種(zhong)名貴(gui)(gui)大型淡水經(jing)濟魚(yu)(yu)類(lei)。顯(xian)著特(te)點是(shi)吻(wen)(wen)呈扁平(ping)槳狀，特(te)別(bie)長。匙(chi)(chi)吻(wen)(wen)鱘肉質鮮美，吻(wen)(wen)部(bu)富含膠原蛋白，營養(yang)豐富，是(shi)宴(yan)席(xi)佳肴；魚(yu)(yu)子漿(jiang)在價格昂貴(gui)(gui)，魚(yu)(yu)皮可制成(cheng)優質皮革(ge)。匙(chi)(chi)吻(wen)(wen)鱘還可以作為(wei)觀賞魚(yu)(yu)出售(shou)。美國(guo)于60年代開始人(ren)工養(yang)殖，我國(guo)1988年從美國(guo)引進，現(xian)已成(cheng)功地人(ren)工育苗和(he)開始推廣(guang)生產。