土雞蛋的營養價值

1.土(tu)雞在自(zi)然環(huan)境中生(sheng)長(chang)，呼吸干凈新鮮的空氣，吃(chi)的也(ye)都是(shi)天然食物(wu)，產(chan)出(chu)的雞蛋品質(zhi)自(zi)然會好(hao)。

2.土雞(ji)產蛋很少(shao)，養分積累周(zhou)期長，水(shui)分含量少(shao)，所含的歐咪伽(jia)—3不飽和(he)脂肪酸（ω-3）和(he)磷脂更(geng)高一些，這兩(liang)種物質(zhi)可以促進(jin)膽固醇(chun)的代謝(xie)，對保護(hu)心血管非常(chang)有(you)好處，而歐咪伽(jia)—3不飽和(he)脂肪酸更(geng)是(shi)我們生(sheng)命的保護(hu)神。

3.土雞(ji)蛋微(wei)量元(yuan)素含量高

4.土(tu)雞蛋無激素和(he)抗生素殘留

土(tu)雞(ji)蛋(dan)在(zai)自然環境下生(sheng)長，受人(ren)(ren)為因素干擾少(shao)，不存在(zai)吃了(le)皮革粉、肉(rou)骨粉和(he)藥(yao)渣等含有激素和(he)抗生(sheng)素的“飼料”等問題，因而抗生(sheng)素在(zai)雞(ji)蛋(dan)中殘留(liu)少(shao)，不會引起耐(nai)藥(yao)性(xing)的病(bing)原菌株數量增(zeng)加，被變異細菌感染(ran)患病(bing)后，治愈困難，對人(ren)(ren)體(ti)無潛在(zai)危(wei)害性(xing)。

5.土雞蛋口感更好

土(tu)雞(ji)蛋(dan)中的脂肪含(han)量(liang)更(geng)高，所以蛋(dan)黃較大，非常適(shi)合做煮雞(ji)蛋(dan)和煎蛋(dan)，簡單的烹調(diao)方法能將它優良的口(kou)感完全發揮(hui)出來。而普通雞(ji)蛋(dan)的蛋(dan)清較多，適(shi)合做蒸(zheng)蛋(dan)或打蛋(dan)花(hua)用。土(tu)雞(ji)蛋(dan)的口(kou)感更(geng)好。

土(tu)雞蛋(dan)指(zhi)的(de)(de)是農家(jia)散養的(de)(de)土(tu)雞所生的(de)(de)蛋(dan)，食物大多是以草、蟲子、谷類為(wei)主。隨(sui)著人們生活質量的(de)(de)提高(gao)，健康飲食也(ye)跟著提高(gao)了。