清蒸鯪魚筒所謂“鯪魚筒”，是鯪魚取出魚脊后（即魚柳，此部位通常用來做鯪魚滑），去頭去尾后，呈筒狀的魚腩部位。在里面塞入欖角后清蒸，就是一道集鯪魚的鮮甜和欖角的咸香于一身的家常小菜。
2015-09-23鯪魚行業資訊
超市下架涉“毒”豆豉鯪魚罐頭好吃的豆豉鯪魚罐頭這回要“吃不完兜著走了”。因被檢測出含有致癌的孔雀石綠，昨日，重慶家樂福已對“涉案”的“甘竹牌豆豉鯪魚”做了下架處理，市內各大超市也表示即將跟進。
2015-09-23鯪魚行業資訊
母愛鯪魚酥生活在海邊小鎮，魚蝦海鮮對我們來說不是奢侈物質，但母親為我們做的鯪魚酥卻是我們百吃不厭的一道美味！鯪魚是一種很普通的淡水魚，價格低廉，雖然肉質細嫩，但因為肉身布滿絲刺，往往又讓我們這些饞嘴的小毛孩望而卻步！
2015-09-22鯪魚行業資訊
秘魯高山上的鯪魚大自然總是這樣奇特。秘魯高山上有一種鯪魚，這種魚專門在冷水湖里活動，經測算，它能夠在3攝氏度至6攝氏度的水溫中很好地生活。
2015-12-01鯪魚行業資訊
香港在鯪魚中發現致癌化學物質在香港銷售的一種從大陸進口的淡水魚里，發現了致癌化學物質——孔雀石綠。繼比目魚、石斑魚和歐扁（歐洲產的鯉科淡水魚）之后，鯪魚成為第4種被污染的淡水魚。
2015-09-18鯪魚行業資訊
豆豉鯪魚罐頭下架成難題因香港食物環境衛生署公布的“恒常食物監察計劃”中，發現罐頭豆豉鯪魚含有致癌物質孔雀石綠。被點名的“珠江橋牌豆豉鯪魚”、“甘竹牌豆豉鯪魚”和“鷹金錢金獎豆豉鯪魚”都被香港責令停售。
2015-09-17鯪魚行業資訊
豆豉鯪魚罐頭的加工鯪魚屬鯉科魚類，是我國華南淡水主要養殖對象之一，性怕冷。鯪魚味美,但魚刺多,通常被制成魚丸或罐頭食品,“豆豉鯪魚”就是一常見的鯪魚罐頭食品。下面介紹一下豆豉鯪魚罐頭的加工。
2015-09-16鯪魚行業資訊
陳皮浸鯪魚公湯陳皮既是中藥，又是烹調的調味物，具有寬胸、化氣、開胃、除腥的作用，在這深秋冬初時煲湯宜多用。鯪魚肉質幼嫩，取鯪魚公是脂肪較小、肉質更爽滑的原因。此湯能開胃化氣、化痰理氣。
2015-09-16鯪魚行業資訊
西洋菜滾鯪魚丸中醫認為，它性涼味甘，具有潤肺化痰、祛腸胃積熱、涼血利尿等功效，對咳嗽、咽干口燥、大便秘結有療效，尤其對燥熱型咳嗽療效更理想。因而今日靚湯宜西洋菜滾鯪魚球，清潤可口，潤燥生津，且烹制快捷，老少皆宜。
2015-09-15鯪魚行業資訊
深夜投毒 鯪魚離奇死亡武漢市東西湖區荷包湖農場一口鱖魚塘翻塘，死魚2700斤。稀奇的是，死的都是生活在水表層的鯪魚，水下的鱖魚卻都沒事。有專家懷疑，可能有人趁夜投了一種農藥。
2015-09-14鯪魚行業資訊
佛山魚塘千斤鯪魚死亡昨日，記者在魯村走訪了多家魚塘，只在何卓星的魚塘發現上百條死鯪魚，岸上也有不少腐爛的魚。何卓星稱，更多的死魚已經沉底。
2015-09-14鯪魚行業資訊
廣東鯪魚苗價飆升至11.6元/公斤陽春三月，正是魚苗孵化育苗期。筆者走訪中山市阜沙鎮鴉雀尾水產種苗孵化場獲悉，今年春節后兩個寒潮凍死了大量鯪魚種，鯪魚苗孵化量銳減，鯪魚苗奇缺，市場供不應求，鯪魚苗價格飆升。
2015-09-14鯪魚行業資訊
祛濕潤燥：赤小豆粉葛煲鯪魚赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。
2015-09-11鯪魚行業資訊
江蘇宿遷引進鯪魚試養成功9月27日，從來龍鎮漁業示范戶處了解到，其引進的水產養殖新品種鯪魚試養殖取得成功，這意味著宿豫區水產養殖又增添了一個新品種，同時宿遷老百姓的餐桌上即將又多了一道水產佳肴。
2015-09-11鯪魚行業資訊
池塘養殖鯪魚技術鯪魚體形修長，鰭條柔軟，生長迅速，是鱖魚的適口飼料。鯪魚養得好，鱖魚的餌料得到解決，也能提高養魚的經濟效益。下面介紹一下池塘養殖鯪魚技術。
2015-09-10鯪魚行業資訊
鯪魚碘泡蟲病防治技術鯪魚碘泡蟲病是由野鯉碘泡蟲、佛山碘泡蟲寄生而引起的魚病。越冬鯪魚種體表往往有許多點狀胞囊，雖不會使魚種致死，但會影響其生長發育。
2015-09-09鯪魚行業資訊
鯪魚單極蟲病防治技術鯪魚單極蟲病是由鯪單極蟲寄生而引起的魚病。 鯪單極蟲病原體通過血液循環進入尾鰭或鱗片下的鱗囊中生長、發育、繁殖，形成一個橢圓形鱗片狀扁平胞囊，往往使鱗片豎起。下面介紹一下鯪魚單極蟲病防治技術。
2015-09-09鯪魚行業資訊
鯪魚海竿遠釣技術鯪魚肉細嫩、味鮮美、產量大、單產高、價格適中以及質量上乘，是市場的暢銷貨。下面介紹一下鯪魚海竿遠釣技術。
2015-09-08鯪魚行業資訊
鯪魚罐頭走上市民餐桌日前，由中山火炬（陽西）產業轉移園廣東美味鮮調味食品有限公司研發生產的廚邦鯪魚罐頭和廚邦蠔罐頭，首次在湖北省武漢市某酒店舉行發布會，標志著該公司生產的廚邦鯪魚罐頭和廚邦蠔罐頭已陸續走上全國人民的餐桌。
2015-09-07鯪魚行業資訊
雷公飯堂釀鯪魚風味獨特我們進入大良一間特別的私房菜“雷公飯堂”，這里的主廚是順德廚師協會副會長雷公，他給大家帶來的是大家熟悉的順德菜——“釀鯪魚。
2015-09-06鯪魚行業資訊
