檳榔收獲(huo)期長，從(cong)頭(tou)一年12月(yue)到翌年5－6月(yue)。

（一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)）榔(lang)(lang)干(gan)(gan)：于12月(yue)至(zhi)第(di)二年1－2月(yue)，將落果(guo)與留在(zai)(zai)樹上的第(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、二穗青果(guo)、摘下(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起放在(zai)(zai)鍋內加(jia)水煮沸約半小時(shi)(shi)、撈出涼干(gan)(gan)后分三層(ceng)(ceng)再放在(zai)(zai)烤爐內用濕(shi)柴文火熏烘(hong)(hong)。烘(hong)(hong)2－3天翻動(dong)(dong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)連翻兩次便可(ke)。第(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次翻動(dong)(dong)時(shi)(shi)上一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)不動(dong)(dong)，只(zhi)是(shi)中(zhong)、下(xia)層(ceng)(ceng)互相交換(huan)位(wei)置。第(di)二次翻動(dong)(dong)時(shi)(shi)，中(zhong)層(ceng)(ceng)不動(dong)(dong)，上、下(xia)層(ceng)(ceng)對(dui)換(huan)位(wei)置。熏烘(hong)(hong)到8－10天，如用棒(bang)可(ke)直(zhi)插入內，說(shuo)明榔(lang)(lang)干(gan)(gan)已烘(hong)(hong)成，即可(ke)出爐。經檢(jian)查，榔(lang)(lang)干(gan)(gan)為黑(hei)褐色，搖(yao)動(dong)(dong)時(shi)(shi)有響(xiang)聲(sheng)為佳。100公斤鮮果(guo)可(ke)出榔(lang)(lang)干(gan)(gan)25公斤左右。

（二）榔玉：果(guo)(guo)實在3－6月成熟，采下曬2－3天(tian)，用刀或(huo)錘(chui)子打(da)開果(guo)(guo)皮取出(chu)種子。種子曬干(gan)后即可榔玉。大量加工時，多將(jiang)果(guo)(guo)實曬1－2天(tian)，然后放入(ru)烘爐用干(gan)柴(chai)烘7－10天(tian)，將(jiang)其慢慢烘干(gan)，取出(chu)冷卻，用錘(chui)子敲開果(guo)(guo)皮取出(chu)種子，曬1－3天(tian)即成榔玉。100公斤鮮(xian)果(guo)(guo)可得17－19公斤榔玉。

（三）大腹皮：將去種子(zi)的果(guo)(guo)(guo)皮曬(shai)干(gan)即(ji)成。 因(yin)為吃(chi)(chi)(chi)檳榔是不(bu)少(shao)地(di)區群眾的愛好，收(shou)獲期可以吃(chi)(chi)(chi)到新鮮檳榔，若(ruo)加工成榔干(gan)、吃(chi)(chi)(chi)榔干(gan)遠不(bu)如吃(chi)(chi)(chi)鮮果(guo)(guo)(guo)，另有(you)一些地(di)區對吃(chi)(chi)(chi)嫩果(guo)(guo)(guo)尤(you)其喜(xi)歡，若(ruo)將1－2月份采收(shou)的青果(guo)(guo)(guo)、不(bu)加工成榔干(gan)而(er)通過保鮮，可以滿足市場對鮮果(guo)(guo)(guo)的需要，還可以增加經濟效(xiao)益。采用(yong)涂膜處理和硅窗氣調貯(zhu)(zhu)藏(zang)結合的方法最佳，它能使(shi)檳榔保鮮貯(zhu)(zhu)藏(zang)達四(si)個月以上，其果(guo)(guo)(guo)實耗損少(shao)、商品率較高(gao)。

以上就是小(xiao)編帶給您的關(guan)于檳(bin)榔的收獲(huo)加工保鮮技術的介(jie)紹(shao)，希(xi)望(wang)今天帶給您的小(xiao)知識能夠(gou)對您有所幫助哦。