食療價值

桑科(ke)喬(qiao)木植物木波蘿(luo)的果(guo)(guo)實。又稱樹婆(po)蘿(luo)、天婆(po)蘿(luo)、牛肚子果(guo)(guo)、木波蘿(luo)。我國海南、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)、云南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果(guo)(guo)實成熟(shu)時采收，剝去外皮，取瓤鮮(xian)用(yong)。

菠(bo)蘿蜜還有(you)(you)很高的(de)(de)藥用價值。《本草綱(gang)目》中(zhong)記(ji)載(zai)到“菠(bo)蘿蜜性甘香……能止渴解煩(fan)，醒脾益(yi)氣”，另外它還有(you)(you)健體益(yi)壽的(de)(de)作(zuo)用，對減肥也有(you)(you)療效(xiao)。

[性能]味(wei)甘，性平。能益(yi)胃生津，止(zhi)渴。

[參考]果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、菠蘿蛋白酶等成分(fen)。

[用途]用于胃陰不足，口中干渴(ke)。

[用(yong)法(fa)]生食(shi)，絞汁(zhi)等。

[注意]本品食用可能引(yin)起過敏(min)(min)反應，如皮膚潮紅、發疹、瘙(sao)癢、嘔(ou)吐、腹痛、腹瀉以(yi)及過敏(min)(min)性休(xiu)克。一般認(ren)為和某些個體對所(suo)含波蘿(luo)蛋白酶過敏(min)(min)有關。民(min)間經驗(yan)，食用前先以(yi)鹽水浸泡，可免過敏(min)(min)。

營養價值

菠蘿(luo)蜜又(you)稱(cheng)木菠蘿(luo)、樹菠蘿(luo)，它的果(guo)實是長在樹干上的，非常(chang)高產，單果(guo)重(zhong)量可(ke)(ke)達(da)80公斤，大得驚人(ren)，其香氣之濃(nong)烈也堪稱(cheng)世界之最(zui)，因此(ci)有(you)“熱帶果(guo)王”美稱(cheng)。菠蘿(luo)蜜通(tong)常(chang)可(ke)(ke)以分為干漿(jiang)果(guo)(干苞)和多(duo)漿(jiang)果(guo)(濕苞)兩種(zhong)。前者果(guo)肉(rou)厚，果(guo)汁少，香甜爽脆;后者果(guo)肉(rou)濕軟，果(guo)汁多(duo)，味道特別蜜甜。

菠蘿蜜的(de)營(ying)養價值很(hen)高，含有碳水(shui)化(hua)合物、糖分、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、淀(dian)粉(fen)、維生素、氨基酸以(yi)及(ji)對(dui)人體有用的(de)各種礦物質(zhi)。果(guo)肉具獨特(te)香甜味(wei)，鮮食或加工罐(guan)頭、果(guo)脯、果(guo)汁(zhi)。種子(zi)富含淀(dian)粉(fen)，煮食。木材(cai)(cai)做家(jia)具及(ji)供建筑用材(cai)(cai)。樹(shu)液、葉也可入(ru)藥。

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