1．整地起畦：

土(tu)壤深耕曬(shai)白，施足基肥。基肥一般(ban)每667平方(fang)米施腐熟有機肥1000～1500公(gong)(gong)(gong)斤，氯化鉀(jia)5～10公(gong)(gong)(gong)斤；或雞糞750公(gong)(gong)(gong)斤，復合肥20公(gong)(gong)(gong)斤。畦(qi)寬(kuan)一般(ban)1.6～1.7米，高20～30厘(li)米，呈龜(gui)背形。

2．適時播種：

早熟品種適于4～8月栽(zai)(zai)培，中(zhong)熟品種適于9～10月栽(zai)(zai)培，遲熟品種適于11月至翌年(nian)3月栽(zai)(zai)培。

早中(zhong)熟(shu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)以直(zhi)播(bo)為主；遲(chi)熟(shu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)以移(yi)栽為主。早中(zhong)熟(shu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)不應(ying)(ying)遲(chi)播(bo)，否則導(dao)致迅速現(xian)蕾(lei)抽(chou)薹，菜心細小，產量(liang)低(di)，甚至失敗。遲(chi)熟(shu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)不可早播(bo)，否則導(dao)致抽(chou)薹遲(chi)，菜薹質量(liang)不好。冬季(ji)(ji)(ji)或春季(ji)(ji)(ji)應(ying)(ying)在(zai)寒(han)潮將結束時播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，夏季(ji)(ji)(ji)和(he)(he)秋季(ji)(ji)(ji)應(ying)(ying)避免在(zai)陰雨連(lian)綿、暴風和(he)(he)臺(tai)風雨的天(tian)氣播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。直(zhi)播(bo)畝用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)約150～180克。育苗畝用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)約400～500克。

播種前(qian)，噴灑(sa)銅胺液（硫(liu)酸銅100克(ke)加(jia)碳銨550克(ke)混勻加(jia)水200克(ke)的比(bi)例）與表(biao)土混勻后(hou)密閉24小時(shi)進行(xing)土壤消(xiao)毒(du)。

菜心種(zhong)子發(fa)芽的適宜溫度為24℃至26℃，在此溫度下，4至6天即可(ke)全部出苗；種(zhong)子萌發(fa)后若遇到較(jiao)低的溫度（3℃至15℃）就能通過春(chun)化階段(duan)，所以(yi)，冬春(chun)季節(jie)播(bo)種(zhong)時應選用晚熟(shu)品種(zhong)，并(bing)做(zuo)好防(fang)寒工作(zuo)，以(yi)防(fang)早期(qi)抽薹。早春(chun)播(bo)種(zhong)時，宜選擇向陽(yang)、有機質多的高燥地塊作(zuo)苗床地，并(bing)選擇晴暖天氣或(huo)(huo)寒潮末(mo)期(qi)播(bo)種(zhong)；夏秋高溫多雨季節(jie)播(bo)種(zhong)，應覆(fu)蓋遮陽(yang)網或(huo)(huo)稻草，以(yi)遮陽(yang)降(jiang)溫，并(bing)可(ke)避免大雨沖刷，造成(cheng)苗床板結。

3．田間管理：

1)間苗(miao)(miao)定(ding)苗(miao)(miao)：直播菜心(xin)在子(zi)葉(xie)開始時(shi)便開始間苗(miao)(miao)，間苗(miao)(miao)1～2次；移栽菜心(xin)在幼苗(miao)(miao)3片葉(xie)時(shi)結(jie)合補苗(miao)(miao)進行(xing)間苗(miao)(miao)定(ding)苗(miao)(miao)。定(ding)苗(miao)(miao)株行(xing)距早熟品種(zhong)(zhong)一般為10×13厘米(mi)(mi)，中熟品種(zhong)(zhong)為17×20厘米(mi)(mi)，遲熟品種(zhong)(zhong)為20×23厘米(mi)(mi)。

2)合(he)(he)理施肥(fei)(fei)(fei)：宜勤施、早施、薄施，追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)宜用(yong)速效的(de)完(wan)全肥(fei)(fei)(fei)。菜(cai)心在(zai)第1片真(zhen)葉展開時及時追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)，每(mei)667平方米(mi)施稀糞水或尿素3～4公斤，3片真(zhen)葉時結合(he)(he)間苗追(zhui)(zhui)一(yi)次肥(fei)(fei)(fei)。之后(hou)，每(mei)隔5～7天可667平方米(mi)用(yong)尿素5～10公斤和復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)10～20公斤混施。現蕾時施重肥(fei)(fei)(fei)，每(mei)667平方米(mi)施復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)15～25公斤。采(cai)(cai)收(shou)主薹(tai)后(hou)繼續采(cai)(cai)收(shou)側薹(tai)的(de)，則應在(zai)大部分植株采(cai)(cai)收(shou)主薹(tai)時，追(zhui)(zhui)施濃肥(fei)(fei)(fei)，促進菜(cai)薹(tai)發育。

3)水(shui)分管理(li)：全生育期保(bao)持土壤濕潤。夏(xia)季(ji)晴天(tian)早晚(wan)淋水(shui)；雨天(tian)注意(yi)排(pai)水(shui)，以防(fang)畦面積水(shui)；越冬前、干旱(han)時，灌水(shui)防(fang)凍，即灌即排(pai)，不漫灌。

4．適時采收：

菜(cai)心以(yi)"齊(qi)口期(qi)"為收獲標準(zhun)，早(zao)熟品種多數只采(cai)收主(zhu)薹(tai)(tai)，其他品種，一般可以(yi)在(zai)采(cai)收主(zhu)薹(tai)(tai)之后繼續采(cai)收側(ce)薹(tai)(tai)。采(cai)收側(ce)薹(tai)(tai)的，在(zai)植(zhi)株(zhu)基(ji)部2～3葉處割取主(zhu)苔，利用這兩三個(ge)腋(ye)芽(ya)萌發(fa)側(ce)薹(tai)(tai)，留葉過多，側(ce)薹(tai)(tai)雖多但(dan)纖細，質量不高。到達采(cai)收期(qi)，如(ru)氣溫(wen)低可遲(chi)收2～3天，如(ru)氣溫(wen)高，應及時采(cai)收。