我(wo)國傳(chuan)統佳節——中秋(qiu)，即將到來，而(er)中秋(qiu)必(bi)吃的月餅，也在匆忙生(sheng)產、加工;不過，日前記(ji)者(zhe)暗(an)訪了(le)"笑蕾"食(shi)(shi)品加工廠，里(li)面的加工場景足以讓人留(liu)下深刻印象;汗水滴進食(shi)(shi)物、蒼(cang)蠅橫飛、赤(chi)膊上陣……這些影響(xiang)食(shi)(shi)品衛生(sheng)安全的情景，每天都在笑蕾生(sheng)產車(che)間里(li)上演。

面粉掉地(di)上，捧起來接著用(yong)

8月15日，也就(jiu)是記者來到青島福岡工貿有限公司打工的(de)第三天，有機會(hui)進(jin)入(ru)了(le)餅干制作車間。

由(you)于工(gong)作(zuo)區(qu)域距離烤箱很近，即使(shi)是開著風扇，車(che)間氣溫(wen)依舊非常高，車(che)間的工(gong)人一(yi)邊(bian)擦汗一(yi)邊(bian)給點心刷油(you)，汗水順勢摻進了食物中。看到記(ji)者面有難(nan)色，一(yi)位工(gong)人解釋道："這邊(bian)確實很熱(re)，身體(ti)一(yi)直(zhi)在出汗，一(yi)天下(xia)來衣服能濕透好幾(ji)次(ci)。(食品中)帶點汗中是難(nan)免的，問(wen)題(ti)不大。"

在(zai)記者(zhe)(zhe)(zhe)工作(zuo)的(de)(de)幾天中，數(shu)次發現，工人(ren)將不(bu)(bu)慎(shen)撒(sa)在(zai)地(di)(di)上(shang)的(de)(de)面粉捧起來(lai)(lai)繼續使(shi)用。其中一(yi)次，記者(zhe)(zhe)(zhe)詢(xun)問(wen)一(yi)名工人(ren)這(zhe)樣做(zuo)是否符合公司規定，不(bu)(bu)料這(zhe)位工人(ren)解釋稱，"如(ru)果(guo)領(ling)導看見(jian)掉(diao)(diao)在(zai)地(di)(di)上(shang)的(de)(de)面粉沒有撿起來(lai)(lai)，而是掃掉(diao)(diao)了，我會(hui)挨批的(de)(de)，甚至還要扣錢(qian)。"記者(zhe)(zhe)(zhe)發現，散(san)(san)落面粉的(de)(de)區域，離(li)著通道口很(hen)近，平(ping)時有很(hen)多員工在(zai)此走動，面粉一(yi)旦散(san)(san)落在(zai)地(di)(di)上(shang)，衛生很(hen)難保證。

工人(ren)喜(xi)歡赤手抓(zhua)，烤(kao)盤長期(qi)不清洗

在蛋糕操作車間(jian)，記者(zhe)發(fa)現工人的"裝備"仍(reng)然(ran)只是(shi)一身工作服外加一個頭(tou)套(tao)，只有極少(shao)數人配發(fa)了手套(tao)，但即使有手套(tao)，工人也不(bu)愿(yuan)意(yi)戴。

現場，正好有(you)一位工(gong)人(ren)在給慕(mu)(mu)斯蛋(dan)糕(gao)去皮(pi)(pi)，記者看到他直(zhi)接(jie)用油膩(ni)的(de)手(shou)在慕(mu)(mu)斯蛋(dan)糕(gao)上來回搓，表(biao)皮(pi)(pi)隨(sui)之散落。期間，這位工(gong)人(ren)可能(neng)感覺手(shou)上太油膩(ni)，不舒(shu)服，便(bian)很自然(ran)地(di)把手(shou)在工(gong)作(zuo)服上蹭了蹭，接(jie)著赤手(shou)給蛋(dan)糕(gao)去皮(pi)(pi)。

"戴著手(shou)套不(bu)靈活，干起活來不(bu)方便。"另一位工人(ren)赤手(shou)將蛋糕胚從冷(leng)卻的烤盤中拿出(chu)來的時(shi)候，這(zhe)樣對(dui)記(ji)者(zhe)說。環球網青島頻道(dao)記(ji)者(zhe)同時(shi)發現，烤盤已經(jing)被黑色的油(you)污整(zheng)體覆(fu)蓋，已經(jing)很難看出(chu)本來的顏色，摸起來非常油(you)，味道(dao)刺(ci)鼻。

后來記(ji)者了(le)解到，該公司操(cao)作(zuo)車(che)間的烤(kao)盤(pan)很少清洗，都是(shi)統一(yi)送到一(yi)個大廳，由專(zhuan)人用(yong)鏟子清理附著在(zai)烤(kao)盤(pan)上的食物殘(can)渣，之后刷上"香油"備用(yong)。全程沒有水洗的步驟(zou)。

桌子當案板，蒼蠅死盯慕斯(si)蛋糕

在(zai)慕(mu)斯蛋(dan)糕(gao)(gao)制作車間(jian)內(nei)，記(ji)者還發現一個問題：一名女(nv)工(gong)直接將奶油涂在(zai)操作車間(jian)的(de)桌子上(shang)，并在(zai)桌子上(shang)制作蛋(dan)糕(gao)(gao)造型，而桌子的(de)另一邊(bian)，另一名女(nv)工(gong)在(zai)基本完成的(de)慕(mu)斯蛋(dan)糕(gao)(gao)上(shang)擺(bai)放(fang)水(shui)果，并進行最后(hou)的(de)定型。記(ji)者詢問得知(zhi)，這張桌子每天只(zhi)擦一兩次，也沒有進行消毒，被當成了制作慕(mu)斯蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)案板(ban)。

另外，在生產(chan)車(che)間，奶油制作也(ye)全靠"手工(gong)(gong)".一(yi)位(wei)員工(gong)(gong)在一(yi)個(ge)金屬桶(tong)里加入(ru)蛋清(qing)和其他一(yi)些原料后，赤手來回攪拌。金屬桶(tong)比較深，幾(ji)乎整個(ge)手臂都(dou)要伸(shen)進桶(tong)里。攪拌完成后，工(gong)(gong)人會將粘在整個(ge)胳(ge)膊上的奶油刮下來放進桶(tong)里備用。

記者觀察發現，慕斯(si)制作車間內(nei)不時有蒼蠅(ying)飛過，有的飛到機(ji)器上，有的落(luo)(luo)在(zai)工(gong)人身體(ti)上，更(geng)多的喜歡落(luo)(luo)在(zai)慕斯(si)蛋糕(gao)上。工(gong)人發現后，只(zhi)是用手揮舞幾下。下午四時左右(you)，倉庫來人用中轉(zhuan)箱將做(zuo)好的慕斯(si)蛋糕(gao)送(song)(song)到倉庫，記者也上前幫忙運貨(huo)，詢問得(de)知，慕斯(si)主(zhu)要都是送(song)(song)給"笑(xiao)蕾"的。