就大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。

大家平時吃蔥主要有兩個誤區：

第一個誤區：重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。

蔥根是營養之根！

蔥白連著根，含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白部分。

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈，然后剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

第二個誤區：蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！

大蔥的功效

1、殺菌

殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外蔥還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。

在冬春季呼吸道疾病流行時，還有在空調房里待太久的人，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。

2、促進消化

把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食欲。

大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。

3、解毒調味

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。

4、降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯哦！

5、壯陽

最后說一下，大蔥的壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點蔥。但不要一次吃太多，腸胃受不了哦！

吃蔥一根，頂藥十副，要吃蔥別扔蔥根（蔥白），趕緊告訴身邊的朋友吧！