日前，相關(guan)部(bu)門表示(shi)，廣東近年來查獲最大宗走私穿(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)甲案(an)，繳(jiao)獲穿(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)甲鱗(lin)片(pian)約2噸。在(zai)清平(ping)中(zhong)藥材(cai)市場，穿(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)甲鱗(lin)片(pian)一克20元。這意味著這批穿(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)甲鱗(lin)片(pian)終端市值約4000萬元。以(yi)每條(tiao)穿(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)甲的鱗(lin)片(pian)重500克計(ji)算，這批鱗(lin)片(pian)至少(shao)讓4000條(tiao)穿(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)甲死于非命。

一直以來，民間都會(hui)有(you)“吃(chi)(chi)野(ye)味滋補(bu)”的(de)(de)養(yang)生(sheng)習俗，認(ren)為越(yue)是珍稀(xi)的(de)(de)動(dong)物，越(yue)有(you)滋補(bu)價值。吃(chi)(chi)野(ye)味：最荒(huang)謬的(de)(de)養(yang)生(sheng)習俗

“野味進補(bu)的(de)(de)習(xi)俗是(shi)沒(mei)有科(ke)學證據來支持的(de)(de)。”廣東(dong)藥(yao)學院附屬第(di)一醫院臨(lin)床營養(yang)科(ke)主任趙(zhao)泳(yong)誼(yi)明確表示，野生動(dong)物身上所(suo)含的(de)(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪及(ji)其他營養(yang)成分(fen)和普通動(dong)物是(shi)一樣的(de)(de)，并(bing)沒(mei)有特殊的(de)(de)成分(fen)，食用后(hou)對(dui)人體沒(mei)有多(duo)少(shao)滋(zi)補(bu)功效。

而(er)對(dui)于某(mou)些(xie)野(ye)味(wei)(wei)可(ke)以(yi)入(ru)藥(yao)，趙泳(yong)誼表示，大眾不(bu)必盲目地追求(qiu)偏方，若真的(de)(de)患(huan)上了(le)某(mou)種疾病，患(huan)者應該積極(ji)求(qiu)醫(yi)，在充分的(de)(de)醫(yi)學檢(jian)查下，尋求(qiu)更科學、更到(dao)位的(de)(de)治療。而(er)且(qie)，即(ji)使某(mou)種以(yi)野(ye)味(wei)(wei)為原料的(de)(de)藥(yao)材真的(de)(de)有(you)治療功效，在現代醫(yi)學發展下，也會出(chu)現了(le)其他(ta)可(ke)替(ti)代的(de)(de)藥(yao)物治療，沒有(you)必要以(yi)冒著違法犯罪的(de)(de)風(feng)險(xian)，以(yi)犧牲珍稀動物為代價。

其實，從飲食角(jiao)度(du)而言，野(ye)生動(dong)物(wu)與普通動(dong)物(wu)最大的分別(bie)只在(zai)于口感。趙泳誼表(biao)示(shi)，野(ye)生動(dong)物(wu)跟養殖動(dong)物(wu)的口感確(que)實存在(zai)差(cha)異。野(ye)生動(dong)物(wu)在(zai)野(ye)外為(wei)活下去疲于奔命，因(yin)此肌纖維(wei)發達，脂肪含量少，口感更筋道。但(dan)與養殖相比，哪種口感更好，很大程度(du)受(shou)進食者主(zhu)觀感受(shou)的影(ying)響。

可以這(zhe)么說(shuo)，吃一塊穿山甲肉或者鱷魚肉的營養價值，與吃一塊普(pu)通豬肉并(bing)沒有任何區別。但可以明(ming)確的是，口感(gan)并(bing)不(bu)決定(ding)營養價值，進一步(bu)說(shuo)，吃野(ye)生動物還會面(mian)臨一個更嚴重的問題：健康風險。

營養價值不高，健康風險卻大

趙泳(yong)誼表示，在很多野(ye)生(sheng)動物的(de)身上(shang)，都會攜帶(dai)著很多寄生(sheng)蟲(chong)，若大量活蟲(chong)進入人(ren)體，會對人(ren)體造成嚴重危害。

除了寄生蟲(chong)，野生動物攜(xie)帶的(de)病(bing)毒(du)也可能經由密(mi)切接觸(chu)或被食用(yong)而(er)感(gan)染人類，譬(pi)如前不久引發大家(jia)恐慌的(de)禽流感(gan)病(bing)毒(du)，2003年(nian)引起非典疫情的(de)SARS病(bing)毒(du)，科學(xue)家(jia)經過追蹤(zong)發現它很有可能來(lai)源于(yu)野生動物。

即(ji)使對野(ye)生(sheng)(sheng)動(dong)物進(jin)行極度徹(che)底的烹煮，徹(che)底殺(sha)滅(mie)病菌與寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲，食(shi)客(ke)們(men)還必須(xu)面臨重(zhong)(zhong)金(jin)屬(shu)積(ji)累的風險(xian)。在(zai)野(ye)生(sheng)(sheng)動(dong)物身上，其體內無(wu)法(fa)分解(jie)代謝的有害物質會堆積(ji)得更多，且重(zhong)(zhong)金(jin)屬(shu)進(jin)入身體后無(wu)法(fa)有效去除。因(yin)此(ci)，人(ren)食(shi)用這些野(ye)生(sheng)(sheng)動(dong)物，也意(yi)味著接管它們(men)蓄積(ji)了一生(sheng)(sheng)的重(zhong)(zhong)金(jin)屬(shu)。

趙泳誼表示，大眾不(bu)必迷信野(ye)味的(de)口(kou)味和營(ying)養(yang)價(jia)值比養(yang)殖(zhi)動(dong)(dong)物(wu)(wu)更(geng)好，野(ye)生(sheng)(sheng)動(dong)(dong)物(wu)(wu)口(kou)感是(shi)否(fou)更(geng)好，都是(shi)因(yin)人(ren)而(er)異，但其在營(ying)養(yang)價(jia)值方面也不(bu)比養(yang)殖(zhi)動(dong)(dong)物(wu)(wu)更(geng)高，反而(er)有較高的(de)食用(yong)風險(xian)，可(ke)能傳播(bo)疾病；而(er)養(yang)殖(zhi)的(de)動(dong)(dong)物(wu)(wu)在獸藥殘留標準下是(shi)可(ke)以放心食用(yong)的(de)，因(yin)此，與其冒健康風險(xian)去破壞生(sheng)(sheng)態，還不(bu)如(ru)選(xuan)擇(ze)更(geng)安全廉價(jia)的(de)養(yang)殖(zhi)動(dong)(dong)物(wu)(wu)。