帶魚富含脂(zhi)肪、蛋白(bai)質、維生素A、不飽和脂(zhi)肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性(xing)溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強(qiang)心(xin)補腎、舒(shu)筋活血、消炎(yan)化痰、清腦止瀉(xie)、消除疲勞、提精養神(shen)之功效。

帶魚(yu)富含(han)人(ren)(ren)體(ti)必需(xu)的多種(zhong)礦(kuang)物(wu)元素以及多種(zhong)維生素，實(shi)為老人(ren)(ren)、兒童(tong)、孕產婦的理想(xiang)滋(zi)補(bu)食(shi)品，尤(you)其適宜氣短乏力、久病體(ti)虛、血(xue)虛頭暈、食(shi)少羸瘦(shou)、營(ying)養不良以及皮膚干燥者食(shi)用。此外，孕婦吃帶魚(yu)有(you)利于(yu)胎(tai)兒腦組織發育；少兒多吃帶魚(yu)有(you)益于(yu)提高智力；老人(ren)(ren)多吃帶魚(yu)則可以延緩(huan)大腦萎縮(suo)、預防(fang)老年癡呆；女性多吃帶魚(yu)，能使肌膚光滑潤(run)澤，長發烏黑，面容更(geng)加靚(jing)麗。

帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)的(de)DHA和EPA含量高于淡水魚(yu)(yu)(yu)。DHA是大(da)腦(nao)所需的(de)營養(yang)物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)卵磷(lin)脂， 使其較一般淡水魚(yu)(yu)(yu)更具補腦(nao)功(gong)能。EPA則俗稱血(xue)管(guan)清道夫，對降低血(xue)脂有(you)(you)益。帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)豐富(fu)的(de)鎂元素也(ye)對心血(xue)管(guan)系(xi)統有(you)(you)很(hen)好的(de)保護作用， 有(you)(you)利于預防高血(xue)壓、心肌梗(geng)死等心血(xue)管(guan)疾病(bing)。

帶魚肉質(zhi)細膩，沒有泥腥味(wei)，不論鮮帶魚還是凍(dong)帶魚都易于加工并可于多(duo)種食材搭配，常見(jian)做(zuo)法有清(qing)燉(dun)、清(qing)蒸(zheng)、油炸、清(qing)蒸(zheng)、紅燒(shao)，也可以(yi)做(zuo)干鍋、火鍋以(yi)及(ji)多(duo)重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜(yi)的家(jia)常菜譜。

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