16年前蔡(cai)佑安(an)發現父親的地瓜田，遭遇連作(zuo)障礙，收(shou)成(cheng)(cheng)一(yi)年不如一(yi)年，他嘗試在自家0.4公(gong)頃紅土農地種(zhong)鳳梨，乳(ru)黃(huang)色澤的鼓聲(sheng)果，市場接受度不錯，收(shou)益(yi)也(ye)(ye)較種(zhong)地瓜好(hao)，后來鄰近4位農友(you)也(ye)(ye)跟進，面積擴大到5公(gong)頃，今年首(shou)度收(shou)成(cheng)(cheng)約120公(gong)噸，預估每2公(gong)頃年收(shou)益(yi)可達100萬元，比種(zhong)雜(za)糧作(zuo)物(wu)賺錢。

由(you)于妻(qi)子(zi)娘(niang)家在南部種(zhong)鳳梨，蔡佑安因緣際(ji)會熟識鳳梨農，特(te)別(bie)南下求教種(zhong)植技巧，民國89年(nian)，他(ta)辟(pi)劃0.4公(gong)頃(qing)紅土地，在實驗區(qu)試種(zhong)鳳梨。很有實驗精(jing)神的(de)蔡佑安說，自己分析過鳳梨生長習(xi)性，除耐旱、抗熱，且(qie)病蟲(chong)害少，栽培期(qi)僅(jin)需噴一次(ci)藥，以防治粉介殼蟲(chong)。

蔡佑安說，屏東產區(qu)高(gao)溫、雨水多(duo)，鳳梨(li)栽(zai)培期約需(xu)18個月，沙鹿則受限于(yu)冬季低(di)溫，栽(zai)培期多(duo)出(chu)3個月時間成本，不過(guo)受惠于(yu)紅土旱地(di)，雨水少，且(qie)無灌溉(gai)水源，金鉆果粒雖(sui)不如南(nan)部大，但(dan)果皮偏(pian)淡乳黃色，鼓(gu)聲果水份適中，香氣足，甜份也夠，市(shi)場接受度(du)高(gao)。

蔡佑安(an)試種(zhong)成功，也分享技(ji)術給(gei)鄰(lin)近(jin)青農，西勢里蔡瑞榮(rong)、蔡進益、蔡進置、蔡東澤等人，加入紅土鳳(feng)梨班(ban)底，全部5公頃(qing)的鳳(feng)梨田，經(jing)過21個(ge)月的成長期(qi)，今夏首度收成，已進入盛產(chan)期(qi)，預(yu)估可(ke)有120公噸產(chan)量(liang)。

蔡(cai)佑安說(shuo)，這批青(qing)農原本(ben)種地(di)瓜(gua)，但地(di)瓜(gua)病蟲害多，農藥用量大(da)，每公頃年收(shou)益僅(jin)約20萬元，長年下來(lai)，土(tu)地(di)養(yang)分耗盡；輪作鳳梨，可(ke)讓土(tu)地(di)休養(yang)生息，而且好照顧，不需噴灑(sa)太多農藥，利潤比地(di)瓜(gua)多出2.5倍。