黑豬的特征特性

1、體貌特征

黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)全身體毛黑(hei)(hei)色、結構(gou)勻稱、四肢健壯、頭(tou)型稍長、額(e)部有橫行(xing)皺(zhou)(zhou)紋（有似(si)眼眉的兩道深(shen)皺(zhou)(zhou)），正是這(zhe)兩道明顯的深(shen)皺(zhou)(zhou)，當地人把黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)也叫“ニ眉豬(zhu)(zhu)”。黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)耳朵中等(deng)、軟(ruan)而(er)下垂、皮膚褶皺(zhou)(zhou)較少(shao)，頸下少(shao)見垂肉，背腰較平直，腹大而(er)不拖地。后(hou)軀較弱，略(lve)高于前驅。母(mu)豬(zhu)(zhu)平均(jun)奶頭(tou)12.7個。

2、生產性能

黑豬素(su)有(you)“草膘豬”之(zhi)稱(cheng)，育(yu)肥性能上成(cheng)。成(cheng)年公(gong)豬－般(ban)體重(zhong)為117千克左(zuo)(zuo)右(you)，成(cheng)年母豬－般(ban)體重(zhong)為95千克左(zuo)(zuo)右(you)。在(zai)標準(zhun)飼養條件(jian)下，240日齡活重(zhong)可達92千克左(zuo)(zuo)右(you)，育(yu)肥期平均日增重(zhong)509g。黑豬的肉質好(hao)、色(se)澤鮮(xian)紅、細(xi)嫩多汁、大理(li)石紋較明(ming)顯、脂肪(fang)品質好(hao)、色(se)白有(you)光澤、晶瑩剔(ti)透(tou)，胴體瘦肉率46%左(zuo)(zuo)右(you)。

3、養豬場的建造

豬(zhu)場要(yao)建在(zai)遠離人群、地(di)勢高燥(zao)、背風向陽、排水(shui)良(liang)好的(de)區域。產區的(de)功能劃分明確。最(zui)后，豬(zhu)舍大小要(yao)根據(ju)飼(si)養規模而定(ding)，房屋(wu)高度(du)(du)－般要(yao)在(zai)2.5米以上，豬(zhu)舍前后要(yao)有適(shi)宜的(de)窗戶，保證采光和通風。夏季(ji)適(shi)當(dang)降低飼(si)養密度(du)(du)，冬季(ji)可(ke)適(shi)當(dang)提高飼(si)養密度(du)(du)。豬(zhu)欄圍墻高度(du)(du)為0.8—1m，欄內要(yao)設(she)(she)置食槽和飲水(shui)裝置。豬(zhu)舍的(de)水(shui)泥地(di)面(mian)要(yao)有－定(ding)的(de)坡度(du)(du)，豬(zhu)舍外(wai)面(mian)要(yao)設(she)(she)排污渠，豬(zhu)舍外(wai)還可(ke)以設(she)(she)立與舍內相通的(de)露天欄。