甲魚(yu)，是我(wo)國改(gai)革(ge)開放后(hou)順應市場(chang)需(xu)求快速發(fa)展(zhan)起來的(de)(de)特(te)種養殖(zhi)(zhi)品種之一(yi)(yi)(yi)，經過近 40 年(nian)(nian)的(de)(de) 養殖(zhi)(zhi)發(fa)展(zhan)，產(chan)量已從上世紀 80 年(nian)(nian)代的(de)(de)年(nian)(nian)不(bu)到千噸(dun)，增加到 2012 年(nian)(nian) 30 萬噸(dun)，甲魚(yu)養殖(zhi)(zhi)已成為我(wo)國農村(cun)農民致富奔小康的(de)(de)重要途徑(jing)。由于優(you)良品種是甲魚(yu)健康養殖(zhi)(zhi)的(de)(de)要素之一(yi)(yi)(yi)，所以(yi)甲魚(yu)種質一(yi)(yi)(yi) 直受業(ye)內各方的(de)(de)高度關注，為此我(wo)就我(wo)國甲魚(yu)品 種的(de)(de)現狀(zhuang)與改(gai)進提點(dian)自己(ji)的(de)(de)建(jian)議并和業(ye)內同行 探討。

一、我(wo)國(guo)目(mu)前主要甲魚養(yang)殖(zhi)品種(zhong)(zhong)(zhong)介(jie)紹我(wo)國(guo)土(tu)著的(de)甲魚品種(zhong)(zhong)(zhong)主要有中華鱉(bie)、山(shan)瑞鱉(bie)和(he)斑鱉(bie)，后兩種(zhong)(zhong)(zhong)品種(zhong)(zhong)(zhong)數量很少，故被國(guo)家(jia)列(lie)為保護動(dong)物， 特(te)別是斑鱉(bie)，其珍貴可(ke)與(yu)熊貓同論。我(wo)國(guo)也從(cong)國(guo)外引(yin)進了(le)幾個品種(zhong)(zhong)(zhong)，通過馴養(yang)，已在我(wo)國(guo)安家(jia)落(luo)戶(hu)，并取(qu)得了(le)一定(ding)的(de)養(yang)殖(zhi)效(xiao)果，為了(le)讓大家(jia)了(le)解 國(guo)內(nei)外甲魚品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)特(te)性和(he)差異，作一簡(jian)單的(de)介(jie) 紹。

（一(yi)）中華(hua)鱉中華(hua)鱉是我(wo)國目前(qian)養(yang)殖(zhi)的(de)(de)主要 品種，但(dan)因我(wo)國幅源遼(liao)闊，南北東西之(zhi)間的(de)(de)緯度(du) 和氣候差異大(da)(da)，所以各(ge)地域之(zhi)間也出(chu)現(xian)一(yi)些生(sheng)態地理(li)品系，它們的(de)(de)商品在(zai)市場(chang)上也因地域品系的(de)(de)不同(tong)而不同(tong)，有的(de)(de)甚(shen)至相差很(hen)大(da)(da)。

1、北(bei)方品系（北(bei) 鱉(bie)）主(zhu)要分布在河北(bei)以北(bei)地區，體形和(he)特征與普通中華一(yi)(yi)樣(yang)，但較抗寒，通過越冬試驗，在10℃至(zhi)零(ling)下5度的氣溫中水下越冬，成活(huo)率較其他(ta)地 區的高 35%。是一(yi)(yi)個很(hen)適(shi)合北(bei)方和(he)西北(bei)地區養殖 的優良品系。

2、黃(huang)(huang)河品系（黃(huang)(huang)河鱉(bie)）主要分布 在黃(huang)(huang)河流域的(de)(de)甘肅、寧夏、河南、山東境(jing)內，其 中以河南、寧夏和(he)山東黃(huang)(huang)河口的(de)(de)鱉(bie)為(wei)最佳。由于(yu)特(te)殊的(de)(de)自然環(huan)境(jing)和(he)氣候條件，使黃(huang)(huang)河鱉(bie)具有(you)體大裙寬，體色微黃(huang)(huang)的(de)(de)特(te)征，很受市場歡迎，生長(chang)速 度與太湖鱉(bie)差不多(duo)。

3、洞庭湖(hu)品系(xi)（湖(hu)南鱉）主要分布湖(hu)南、湖(hu)北和四川部分地區(qu)，其(qi)體形(xing)與江南花(hua)鱉基本相(xiang)同，但腹部無(wu)花(hua)斑，特別是在(zai)鱉 苗(miao)階(jie)段其(qi)腹部體色呈桔黃色，它也是我國(guo)較(jiao)有價 值的地域(yu)中(zhong)華鱉品系(xi)，生長和抗病與太湖(hu)鱉差不多。

4、鄱(po)陽(yang)湖(hu)(hu)品系(xi)（江(jiang)西鱉）主要分(fen)布在湖(hu)(hu)北 東部和江(jiang)西及(ji)福建北部地區(qu)，成體(ti)形態與太(tai)湖(hu)(hu)鱉差(cha)不(bu)多，但出殼稚鱉腹(fu)部橘紅色無花(hua)斑，生長速度與太(tai)湖(hu)(hu)鱉差(cha)不(bu)多。

5、太湖(hu)品系(xi)(xi)(筆者(zhe) 1995 年 取名江(jiang)南花(hua)鱉(bie)(bie))主(zhu)要(yao)分(fen)布在太湖(hu)流域的(de)浙江(jiang)、江(jiang)蘇、安徽、上(shang)(shang)海一帶。除了具有中華(hua)鱉(bie)(bie)的(de)基本特征外，主(zhu)要(yao)是背(bei)上(shang)(shang)有十個(ge)以(yi)上(shang)(shang)的(de)花(hua)點，腹部有塊 狀花(hua)斑，形似戲曲臉譜。江(jiang)南花(hua)鱉(bie)(bie)是一個(ge)有待選 育的(de)地域品系(xi)(xi)。它在江(jiang)、浙、滬地區(qu)深(shen)受消(xiao)費者(zhe) 喜(xi)愛，售價也比其它鱉(bie)(bie)高，特點是抗病力強，肉 質鮮美。

6、西南品系(xi)（黃(huang)沙鱉(bie)）是(shi)我國(guo)西南廣(guang)西的一(yi)個(ge)地(di)方品系(xi)，體(ti)(ti)長(chang)園、腹部(bu)無花斑、體(ti)(ti)色較黃(huang)，大鱉(bie)體(ti)(ti)背(bei)可見(jian)背(bei)甲肋板。其(qi)食性(xing)雜生(sheng)長(chang)快(kuai)， 但(dan)因(yin)長(chang)大后體(ti)(ti)背(bei)可見(jian)背(bei)甲肋板，在(zai)有(you)些(xie)地(di)區(qu)會(hui)影響銷售形(xing)象。在(zai)工廠化養殖(zhi)環境中鱉(bie)的體(ti)(ti)表呈褐色，有(you)幾個(ge)同心(xin)紋狀的花斑，腹部(bu)有(you)與(yu)太湖鱉(bie)一(yi) 樣的花斑。生(sheng)長(chang)速度在(zai)工廠化環境中比一(yi)般中華 鱉(bie)品系(xi)快(kuai)。

7、臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)（臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)鱉(bie)）臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)主 產我(wo)國臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)南部和中部，體(ti)(ti)表與形態(tai)與太湖鱉(bie)差 不多(duo)(duo)，但養(yang)成后(hou)體(ti)(ti)高比(bi)例大于(yu)太湖品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)。臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)是(shi)我(wo)國目前工廠化養(yang)殖(zhi)較(jiao)多(duo)(duo)的(de)中華(hua)鱉(bie)地(di)域品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)，因(yin)其性成熟較(jiao)國內其它品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)早，所以很適合(he) 工廠化養(yang)殖(zhi)小規格商品(pin)(pin)上市（400 克(ke)左右(you)），但不適合(he)野外(wai)池(chi)塘多(duo)(duo)年養(yang)殖(zhi)。其他還有(you)烏鱉(bie)、砂鱉(bie)、墨底(di)鱉(bie)、小鱉(bie)等(deng)，因(yin)群體(ti)(ti)數量較(jiao)少(shao)，不再細述。

（二(er)）國外(wai)引進的品種

 1、日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)鱉(bie)(bie)日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)鱉(bie)(bie)主要分 布在日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)關東以南的佐(zuo)賀、大分和(he)福岡等地，也(ye) 有(you)傳說目前我(wo)國(guo)引進的日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)鱉(bie)(bie)原(yuan)本(ben)(ben)(ben)(ben)是(shi)我(wo)國(guo)太湖 鱉(bie)(bie)流(liu)域的中華鱉(bie)(bie)經日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)引入(ru)后(hou)選育(yu)而成（但未見有(you)文選報道），故(gu)也(ye)有(you)叫日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)中華鱉(bie)(bie)的，目前被農業(ye)部定為中華鱉(bie)(bie)（日(ri)(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)品系）。

2、珍(zhen)珠鱉(bie)（佛(fo) 羅理達鱉(bie)）佛(fo)羅里(li)(li)(li)達鱉(bie)屬(shu)鱉(bie)科(ke)(ke)鱉(bie)亞科(ke)(ke)軟鱉(bie)屬(shu)，又稱(cheng)珍(zhen)珠鱉(bie)、美(mei)國瑞魚。分布美(mei)國，但主產區主要在佛(fo)羅里(li)(li)(li)達州，1996 年我國開始引進養殖。佛(fo)羅 里(li)(li)(li)達鱉(bie)體色艷美(mei)、個體較(jiao)大、生長迅速，但肉質 清(qing)蒸不如中華鱉(bie)鮮美(mei)。

3、泰國(guo)鱉(bie)(bie)體(ti)形長圓(yuan)，肥厚而隆起，背(bei)部暗灰色(se)(se)，光滑，腹部乳白色(se)(se)，微(wei)紅，頸部光滑無瘰(luo)疣(you)，背(bei)腹甲(jia)最前端的腹甲(jia)板有(you)絞鏈，向上時背(bei)腹甲(jia)完全合攏，后肢(zhi)內側有(you)兩塊(kuai)半月(yue)形活動軟骨，裙邊(bian)較(jiao)(jiao)小，行(xing)動遲緩，不咬人， 其(qi)中(zhong) 500 克(ke)(ke)以上的成(cheng)鱉(bie)(bie)背(bei)中(zhong)間有(you)條凹溝。其(qi)外(wai)部體(ti)色(se)(se)進與中(zhong)華鱉(bie)(bie)，只是其(qi)腹部花色(se)(se)呈點狀，不是塊(kuai)狀。這種鱉(bie)(bie)生長快，喜高溫，但肉質差(cha)，且早 熟，一般 400 克(ke)(ke)就開(kai)始產卵，所以它最適合在(zai)溫 室內控(kong)溫直(zhi)接養(yang)(yang)成(cheng)成(cheng)鱉(bie)(bie)上市，不適合在(zai)溫差(cha)較(jiao)(jiao)大 的野外(wai)多(duo)年養(yang)(yang)殖。

4、刺鱉又稱(cheng)角(jiao)鱉，主要分布 于加(jia)拿大最南(nan)部至墨西哥北部間。體形(xing)(xing)較大，體長(chang)可達(da) 45 厘米。吻長(chang)，形(xing)(xing)成吻突。背甲橢圓形(xing)(xing)，背部前緣有刺狀小疣，故叫刺鱉。新(xin)世紀初引入我(wo)國，也(ye)是大型(xing)品種(zhong)，所以(yi)消費對象也(ye)主要是賓館(guan)飯店，因市場局限所以(yi)也(ye)不應盲目發(fa)展(zhan)。