基(ji)圍(wei)蝦(xia)的主(zhu)要品種(zhong)新對蝦(xia)屬，是中等大小的蝦(xia)類，在(zai)(zai)(zai)我國南方（廣東）也叫泥蝦(xia)、沙蝦(xia)或麻(ma)蝦(xia)。為近岸(an)淺水種(zhong)。對底(di)質無嚴格(ge)選擇，廣泛棲息于底(di)質為沙底(di)或沙泥、泥底(di)的海(hai)區。在(zai)(zai)(zai)沿海(hai)50米等深(shen)線范圍(wei)內均有分(fen)布。一(yi)般在(zai)(zai)(zai)10米以內的沿岸(an)捕獲量較高。 

新(xin)對蝦對水(shui)溫(wen)(wen)的適應范(fan)圍較(jiao)廣，在底(di)層(ceng)溫(wen)(wen)度自(zi)8―29℃均有分布。以18―25℃最為(wei)適宜(yi)。鹽(yan)度范(fan)圍5‰―34‰，屬廣鹽(yan)性；基(ji)圍蝦中的基(ji)他品(pin)種大多數也是廣鹽(yan)性。基(ji)圍蝦以捕食(shi)底(di)棲生物為(wei)主，生活力強，出水(shui)后耐活時間(jian)長，適宜(yi)活蝦運輸。  

新對蝦體(ti)(ti)表(biao)光滑，雄(xiong)性淺(qian)棕(zong)色(se)，雌性體(ti)(ti)色(se)稍深，性成熟個體(ti)(ti)背部性腺呈(cheng)淺(qian)綠色(se)。步(bu)足和腹(fu)肢(zhi)棕(zong)紅色(se)，尾(wei)扇末(mo)緣常帶淺(qian)黃色(se)。體(ti)(ti)多毛，頭(tou)胸甲(jia)鰓區除心鰓脊等部分外，幾乎(hu)全為鰓覆(fu)蓋。  

新(xin)(xin)對(dui)蝦(xia)額(e)角下緣無(wu)齒，上緣有7―8齒。新(xin)(xin)對(dui)蝦(xia)個(ge)體(ti)中等(deng)大小，成熟個(ge)體(ti)一(yi)般體(ti)長93―140毫(hao)米(mi)，體(ti)重(zhong)13―35克。 新(xin)(xin)對(dui)蝦(xia)產卵期(qi)均比較長，一(yi)般除冬季的11月(yue)至翌(yi)年(nian)1月(yue)之外，均有成熟個(ge)體(ti)出現。基中5―6月(yue)份(fen)性成熟比例最高，蝦(xia)汛期(qi)為7―9月(yue)。