我們(men)(men)在生(sheng)活中(zhong)區別面(mian)(mian)(mian)粉是否屬于高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉，主(zhu)要是根據(ju)它的(de)(de)蛋(dan)白質含(han)量來判斷(duan)的(de)(de)，所以面(mian)(mian)(mian)粉可以分為高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉、中(zhong)筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉和低筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉。對于高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉我們(men)(men)在生(sheng)活中(zhong)主(zhu)要是用來制(zhi)作水餃、蘭州拉面(mian)(mian)(mian)、面(mian)(mian)(mian)條以及面(mian)(mian)(mian)包(bao)，因為高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉的(de)(de)筋(jin)(jin)度強，對于我們(men)(men)一些要求面(mian)(mian)(mian)皮比較具有嚼勁的(de)(de)食物一般是采用高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉。

高(gao)筋(jin)面粉在(zai)我們生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)利(li)用(yong)(yong)率是(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)多的(de)，主要是(shi)可以(yi)利(li)用(yong)(yong)它的(de)制作(zuo)多種我們比(bi)較(jiao)(jiao)喜歡吃的(de)食物，對(dui)于大家(jia)在(zai)生(sheng)活(huo)中(zhong)制作(zuo)餃子皮的(de)時候，大家(jia)應(ying)該(gai)要用(yong)(yong)高(gao)筋(jin)面粉來(lai)制作(zuo)它才可以(yi)做成嚼(jiao)勁比(bi)較(jiao)(jiao)好的(de)餃子。

高筋(jin)粉(fen)適合做面包、餃子(zi)、面條還有烙餅等，高筋(jin)粉(fen)精細口感筋(jin)道(dao)，但不適合發面包子(zi)、饅頭之類。高筋(jin)面粉(fen)做餃子(zi)皮不容易破，很好啊(a)，就是搟的(de)時候費些勁。還可以(yi)做面條。　　我還用高筋(jin)粉(fen)做過雞蛋(dan)軟餅、疙瘩湯。

高(gao)筋(jin)粉，我一(yi)直都是用(yong)來釣(diao)魚(yu)的(de)，遇到底窩鉺料太散(san)時，加(jia)入一(yi)點會(hui)粘一(yi)些(xie)，不知你覺得會(hui)不會(hui)有用(yong)。高(gao)粉，即高(gao)筋(jin)面粉，蛋白質含量為12%-15%，濕面筋(jin)值在35%以上.適合于做面包(bao)，或中式拉面，筋(jin)餅等。餃子皮用(yong)高(gao)筋(jin)面做好(hao)好(hao)吃的(de)。用(yong)水調(diao)成(cheng)(cheng)糊，加(jia)韭菜小蔥和(he)雞蛋，做煎餅吃。手搟(xian)面吧 把面和(he)成(cheng)(cheng)團 然后壓成(cheng)(cheng)長(chang)條(tiao)啊 用(yong)到切成(cheng)(cheng)片 跟煮面條(tiao)一(yi)樣煮啊 蠻(man)有嚼勁的(de)做披薩也蠻(man)好(hao)的(de)呀!

我(wo)(wo)的(de)高(gao)粉(fen)(fen)本來想學做(zuo)君(jun)之的(de)芝(zhi)麻薄脆(cui)的(de)，因為不(bu)要(yao)雞蛋(dan)(dan)滿好(做(zuo)蛋(dan)(dan)糕很(hen)(hen)費(fei)蛋(dan)(dan),擔心以后雞見我(wo)(wo)就撒腿跑)但一直懶得揉面就從沒動過.最近幾(ji)天早上用(yong)它做(zuo)了(le)發糕,感(gan)覺還(huan)行.能當早飯對付.忘(wang)記哪學的(de)方子,上面只寫了(le)面粉(fen)(fen).我(wo)(wo)一開始用(yong)低粉(fen)(fen)感(gan)覺不(bu)夠(gou)爽(- -~很(hen)(hen)難解釋這個爽字)后來想干脆(cui)消耗高(gao)粉(fen)(fen),豈料效(xiao)果還(huan)不(bu)錯，最主要(yao)簡單(dan),特適合(he)我(wo)(wo)這個懶人(ren)。

以(yi)下方(fang)子(zi)傾情奉獻，毫(hao)無保留(liu)，口味不負責，120克(ke)面粉+20克(ke)綿白糖+2克(ke)干酵(jiao)母(mu)調勻(yun)后(hou)加(jia)入120克(ke)冷(leng)水(shui).然后(hou)攪(jiao)拌均勻(yun)成QQ的面團(tuan)團(tuan)。我(wo)是(shi)在(zai)此基礎上(shang)還加(jia)一(yi)些蜂(feng)蜜進(jin)去的。攪(jiao)完了(le)就可以(yi)撒手不管(guan)隨它(ta)發酵(jiao)去.方(fang)子(zi)上(shang)說(shuo)倒進(jin)抹(mo)油的容器我(wo)都(dou)懶(lan)得干,直接就那只(zhi)碗從頭(tou)到尾.最(zui)后(hou)也還好啦。

對于文章介紹(shao)的(de)高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉可以(yi)用(yong)來做什(shen)么(me)(me)食(shi)物(wu)，現在大(da)家應該知(zhi)道有什(shen)么(me)(me)用(yong)了吧。如果你(ni)們在平時(shi)是比較喜歡吃面(mian)(mian)包或(huo)者拉(la)面(mian)(mian)的(de)，那么(me)(me)你(ni)們在家里自己制(zhi)作面(mian)(mian)包或(huo)者拉(la)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)，你(ni)們就要利(li)用(yong)高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉才能夠讓你(ni)們制(zhi)作出嚼勁比較好(hao)的(de)食(shi)物(wu)。