鯰魚(yu)因其肉味鮮(xian)美，營養(yang)豐富而深受(shou)人(ren)們喜愛(ai)(ai)。鯰魚(yu)又具有(you)養(yang)殖技術(shu)相對簡單、生長迅速而受(shou)到養(yang)殖戶的喜愛(ai)(ai)。

養(yang)殖(zhi)鯰魚的品種比較多(duo)。目(mu)前(qian)養(yang)殖(zhi)較多(duo)的主(zhu)要有以(yi)下幾類：

八須(xu)鯰，養殖(zhi)(zhi)量一直比較大(da)，由于其很(hen)強(qiang)的(de)抗病能力、很(hen)強(qiang)的(de)耐低氧能力而(er)使得養殖(zhi)(zhi)密度可(ke)達到(dao)很(hen)高。但由于八須(xu)鯰有很(hen)強(qiang)的(de)土腥味不(bu)被(bei)(bei)市場認可(ke)，再加上該(gai)魚(yu)是(shi)熱帶(dai)魚(yu)，不(bu)耐低溫，10月份后養殖(zhi)(zhi)戶就得拋售，從而(er)造成2012年該(gai)魚(yu)價格(ge)跌破2元，低至1.5元每斤。隨著老百姓生活(huo)的(de)改善，目前養殖(zhi)(zhi)八須(xu)鯰的(de)養殖(zhi)(zhi)戶越來越少，已(yi)逐漸被(bei)(bei)其他魚(yu)代替(ti)。

斑點叉尾鮰，這個魚一度(du)價(jia)(jia)格(ge)很高(gao)，主要供出口(kou)(kou)，國(guo)內銷售量不(bu)大。由于國(guo)際(ji)市(shi)場變化，一旦出口(kou)(kou)困難，養(yang)殖(zhi)戶也(ye)只能低價(jia)(jia)內銷，造成大量虧損。從去年(nian)到現在，出口(kou)(kou)一直(zhi)(zhi)ｉ不(bu)給力(li)，斑點叉尾鮰價(jia)(jia)格(ge)一直(zhi)(zhi)在成本價(jia)(jia)徘徊。

本地鯰魚，這個魚一年(nian)性成熟(shu)，生(sheng)長較慢，個體(ti)小，顏色偏(pian)(pian)黑，體(ti)型(xing)偏(pian)(pian)肥，肚子大，餌料(liao)系數(shu)偏(pian)(pian)高。苗種便宜，養殖量(liang)比較大，市場價格便宜，效益不高。

南(nan)方(fang)大口(kou)鯰，生長速度快，市(shi)場(chang)一(yi)度很好，養殖量(liang)大，但隨著時間(jian)等(deng)推(tui)移，它(ta)的缺點也(ye)越(yue)來越(yue)明顯，顏色(se)偏黑，起(qi)捕后在運輸(shu)途(tu)中就互相殘殺，等(deng)送到魚行就死傷嚴重，經銷商損失(shi)嚴重，用(yong)它(ta)煮火鍋，很快就散成肉泥，近幾年也(ye)正在逐漸被市(shi)場(chang)淘汰。

隨著(zhu)人(ren)(ren)們生活水平的不斷提高(gao)，人(ren)(ren)們越(yue)來越(yue)希望吃些野生或仿野生的魚(yu)，人(ren)(ren)們普遍認為黃色(se)鯰(nian)(nian)魚(yu)比黑(hei)色(se)鯰(nian)(nian)魚(yu)好。這樣懷頭鯰(nian)(nian)和鯰(nian)(nian)懷就逐漸被(bei)市(shi)(shi)場認同(tong)，市(shi)(shi)場消(xiao)費(fei)量和市(shi)(shi)場占有率也在逐年增加，價格也處于(yu)鯰(nian)(nian)魚(yu)市(shi)(shi)場最高(gao)端。

懷頭鯰(nian)，學名黑龍江六須鯰(nian)，體色焦黃(huang)，非(fei)常漂(piao)亮，肉質緊實(shi)，久(jiu)煮不爛，在鯰(nian)魚(yu)市(shi)場(chang)價(jia)格最(zui)高。生長速度(du)快，投放10公(gong)分苗平均3個月可長到2斤(jin)以(yi)上，華中地區一年可出2季魚(yu)，餌料成本(ben)低，條件好的池塘(tang)可高密度(du)養殖。市(shi)場(chang)價(jia)格比大口鯰(nian)高1-2元每斤(jin)，養殖效益(yi)好。

鯰(nian)(nian)懷(huai)(huai)，是(shi)懷(huai)(huai)頭鯰(nian)(nian)和本地鯰(nian)(nian)魚的雜交(jiao)品(pin)種，體色較黃，生長速(su)度(du)快(kuai)，餌(er)料系數(shu)略高于懷(huai)(huai)頭鯰(nian)(nian)，體型(xing)好，市(shi)場認同(tong)度(du)高，價格比懷(huai)(huai)頭鯰(nian)(nian)略低。

據武漢(han)憨農澤園生(sheng)態農業(ye)有(you)限(xian)公司(si)的楊經理介(jie)紹(shao)，隨著養殖(zhi)戶對(dui)懷頭(tou)(tou)鯰(nian)和鯰(nian)懷的認同度越來越高(gao)，今年訂購(gou)懷頭(tou)(tou)鯰(nian)魚(yu)苗(miao)的養殖(zhi)戶數量繼續(xu)保持增長勢頭(tou)(tou)，“劣質(zhi)魚(yu)苗(miao)一直是(shi)養殖(zhi)戶最頭(tou)(tou)疼的問題，買(mai)魚(yu)苗(miao)一定要到正規(gui)的種(zhong)質(zhi)資源有(you)保障(zhang)(zhang)的孵化場購(gou)買(mai)，這樣苗(miao)的成(cheng)活率高(gao)，抗病力強，養殖(zhi)效益(yi)有(you)保障(zhang)(zhang)”。