目前，我國淡(dan)水養(yang)殖(zhi)(zhi)的魚(yu)(yu)(yu)類約有(you)30余(yu)種(zhong)(zhong)。其中(zhong)普遍養(yang)殖(zhi)(zhi)的主(zhu)要種(zhong)(zhong)類計有(you)傳(chuan)統(tong)養(yang)殖(zhi)(zhi)的“四大家魚(yu)(yu)(yu)“(即青魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鰱魚(yu)(yu)(yu)和鳙魚(yu)(yu)(yu))、鯉魚(yu)(yu)(yu)、鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)、團頭魴等，還有(you)近些年來新發展的(包括從國外引進的)養(yang)殖(zhi)(zhi)品種(zhong)(zhong)，如(ru)埃及(ji)胡子(zi)鲇、大口鲇、白(bai)鯽(ji)、細鱗鲴和各(ge)種(zhong)(zhong)尼羅非(fei)鯽(ji)等10余(yu)種(zhong)(zhong)，也是常(chang)見的養(yang)殖(zhi)(zhi)對象。現分(fen)別將主(zhu)要的淡(dan)水養(yang)殖(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)類作簡要介(jie)紹(shao)。  

青(qing)(qing)魚(yu)又叫黑鯇、青(qing)(qing)鯇、青(qing)(qing)根魚(yu)。體(ti)較(jiao)延長，呈圓筒(tong)型，腹部(bu)圓而無角質棱，頭較(jiao)尖，體(ti)色及(ji)各鰭青(qing)(qing)黑，腹部(bu)灰白，鱗大而圓，尾(wei)鰭叉形(xing)。咽部(bu)有堅實的(de)臼(jiu)狀齒(chi)，適于壓磨食(shi)物。腸較(jiao)短，約為其體(ti)長的(de)1.5倍。在天然環境(jing)的(de)水(shui)體(ti)中主要以螺蚌(bang)類(lei)及(ji)水(shui)生蚯蚓和昆蟲等動(dong)物性餌料為食(shi)。棲息于水(shui)的(de)中下(xia)層(ceng)。 

青魚在我國長(chang)江、珠江及東北一(yi)些(xie)河流(liu)均有(you)分(fen)布，但資源趨少。其最大(da)個體重量可(ke)達60～70公(gong)斤(jin)。其肉嫩味美，經濟價值高。南北各(ge)地均可(ke)養(yang)(yang)(yang)殖。在人工養(yang)(yang)(yang)殖的情況下，生(sheng)長(chang)較(jiao)快，只(zhi)是其餌(er)料比較(jiao)缺乏(fa)，少有(you)單養(yang)(yang)(yang)。如與草魚、鰱、鳙魚搭配混(hun)養(yang)(yang)(yang)較(jiao)為恰當。喂養(yang)(yang)(yang)到體重2-3公(gong)斤(jin)時上市為宜。