山竹怎么挑　　

1、買的(de)(de)時候先看(kan)看(kan)那個(ge)(ge)連著(zhu)果(guo)的(de)(de)徑是不是還是綠的(de)(de)，看(kan)上去越新鮮越好(hao)，然(ran)后(hou)呢，用(yong)手一個(ge)(ge)一個(ge)(ge)的(de)(de)捏外殼，捏起來外殼比(bi)較(jiao)軟(ruan)，有(you)彈性，明(ming)新鮮，而且皮薄肉多(duo)，但(dan)是要(yao)注意沒有(you)被擠壓(ya)癟了(le)的(de)(de)才好(hao)。如(ru)果(guo)表皮很硬，手指用(yong)力仍無法(fa)使表皮凹(ao)陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了(le)。　　

2、瓣那里如果有(you)很多(duo)黃色的果汁就決定不要選了。　　

3、看它(ta)的(de)屁(pi)股(gu)，看有多少(shao)瓣(ban)，外面有多少(shao)里面的(de)果肉就分多少(shao)個(ge)(ge)，一(yi)(yi)般來說7、8個(ge)(ge)瓣(ban)的(de)果肉都沒核(he)，或沒大(da)核(he)，當然也有一(yi)(yi)個(ge)(ge)大(da)瓣(ban)里有核(he)，其(qi)他小瓣(ban)很小的(de)例(li)外。　　

4、山竹外殼見風(feng)容易變干(gan)，建議吃多(duo)少(shao)買多(duo)少(shao)。保(bao)存時以冷藏(zang)方(fang)式為主，保(bao)存時需(xu)放(fang)冰箱冷藏(zang)，通(tong)常存放(fang)5日后風(feng)味(wei)每況(kuang)愈下(xia)，較(jiao)多(duo)只能貯藏(zang)10天(tian)。　　

山竹是種很不(bu)錯的(de)水(shui)果(guo)，營養豐富(fu)，而(er)且還能降(jiang)火。不(bu)過不(bu)能多吃，尤其(qi)是脾胃虛寒的(de)人，一天(tian)一個(ge)夠(gou)了。那怎么剝山竹呢?　　

1、首先摘去山竹上(shang)的葉子。　　

2、有(you)(you)些(xie)山竹葉子摘掉后，頂部會(hui)露(lu)出(chu)(chu)果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的(de)縫隙切(qie)(qie)下去，把果皮切(qie)(qie)開(kai)就好剝了，像(xiang)這(zhe)個沒有(you)(you)露(lu)出(chu)(chu)果肉的(de)。拿(na)刀在一側(ce)輕輕切(qie)(qie)下去。注(zhu)意不要切(qie)(qie)到果肉，怎么控制這(zhe)個度呢?放(fang)心，因為(wei)新鮮(xian)山竹的(de)皮，你用刀切(qie)(qie)開(kai)是有(you)(you)感覺的(de)。　　

3、然后從切開(kai)的(de)口子，掰開(kai)果皮。　　

4、較后把整個(ge)果肉(rou)掏(tao)出來就(jiu)好了(le)，注意果肉(rou)在掏(tao)的(de)(de)時候要(yao)(yao)小心(xin)，不(bu)要(yao)(yao)沾到皮上紫色的(de)(de)水，否(fou)則(ze)口感會澀澀的(de)(de)。　　

5、開始吃吧。

山竹的保存方法　　

1、山竹(zhu)極易變(bian)質，若(ruo)想放得長一些，就(jiu)一定要保低(di)(di)溫少氧。由(you)于低(di)(di)溫可以減少山竹(zhu)水(shui)分(fen)的(de)喪失，降低(di)(di)果膠(jiao)酶(mei)的(de)活(huo)性，延(yan)緩老(lao)化，所以山竹(zhu)應該放在冰箱里(li)冷藏。　　

2、盡(jin)量密封，減少(shao)氧(yang)氣的侵襲，也是保鮮的一個(ge)要(yao)訣。把(ba)(ba)山竹(zhu)裝(zhuang)入保鮮袋中，留少(shao)量空氣，再把(ba)(ba)袋口系緊，放進(jin)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

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