麝鼠的取香可在活體和死體上進行。

(一)死體取香

在剝皮時，將香囊小心地剝下，麝香囊位于公鼠尿生殖孔前方的腹中線兩側，取囊時，先用鑷子或止血鉗將開口一端也就是尿道口掐住，然后騰出一只手小心剝離，就像剝豬膽那樣，防止剝壞，褪去上面薄膜，然后邊拉邊剝，從根部取下，將香取出。

(二)活體取香

取香前為保定麝鼠需用鐵絲網卷制成保定籠，籠呈圓錐形，長30厘米，上部的開口5厘米，下部開口15厘米。將雄鼠一手提尾，把頭送入保定籠內，當其鉆入到上開口時，迅速連籠掐住鼠的頸部保定好。

另一人用姆指和食指摸到香囊的準確位置，先輕輕的按摩一會，然后把排香管開口處捏擠幾下，使排香口通暢，再從香腺囊的上部向下部逐段按摩和捏擠，香液就會從包皮口處流出來。另一手持試管或玻璃瓶承接香液。一側采香后，再采另一側。采香時用力要適度，免得造成麝鼠疼痛而抑制泌香。