一、長江流域及以南地區塑料大棚蔬菜生產管理

長江(jiang)流域及以南地(di)區塑料大(da)棚(peng)(peng)在田蔬菜以春(chun)提(ti)早的茄果類、瓜(gua)豆類等喜溫蔬菜及少量速(su)生葉菜為(wei)主(zhu)，重(zhong)點要做好大(da)棚(peng)(peng)溫濕度管理(li)，防寒控病，露地(di)及時播種移栽和水肥(fei)管理(li)。

（一） 早(zao)春(chun)大(da)棚育苗管理

主要包括番茄、辣椒、茄子(zi)、黃(huang)瓜、苦(ku)瓜、瓠(hu)子(zi)等喜溫(wen)果菜(cai)育(yu)苗(miao)(miao)。早(zao)春(chun)育(yu)苗(miao)(miao)受低(di)溫(wen)寒(han)潮(chao)(chao)(chao)影響大(da)，技術(shu)要求較高，并直(zhi)接影響春(chun)夏(xia)蔬(shu)菜(cai)上市(shi)。為減少寒(han)潮(chao)(chao)(chao)期間(jian)苗(miao)(miao)期猝倒病(bing)和立(li)枯(ku)病(bing)的發(fa)(fa)生機率，一(yi)(yi)般要求在(zai)寒(han)潮(chao)(chao)(chao)來臨(lin)前(qian)一(yi)(yi)周開始控水降濕并噴(pen)一(yi)(yi)次保護性殺(sha)菌(jun)劑(ji)。寒(han)潮(chao)(chao)(chao)期間(jian)外膜密封，苗(miao)(miao)床內幕早(zao)揭晚蓋，晚上加(jia)蓋草簾(lian)，冰雪期間(jian)及時清(qing)除冰雪，加(jia)固大(da)棚。寒(han)潮(chao)(chao)(chao)持續時間(jian)長時，可在(zai)棚內添置補(bu)光(guang)燈，補(bu)光(guang)增溫(wen)或(huo)(huo)提前(qian)配置地熱線加(jia)溫(wen)。遇(yu)有苗(miao)(miao)期病(bing)害(hai)發(fa)(fa)生，可用草木(mu)灰拌殺(sha)菌(jun)劑(ji)撒施營養缽或(huo)(huo)苗(miao)(miao)床，寒(han)潮(chao)(chao)(chao)過后逐步通風。發(fa)(fa)生大(da)量(liang)死苗(miao)(miao)應(ying)及時補(bu)播補(bu)育(yu)。

（二(er)） 播種移栽(zai)定植管理

當前(qian)，長江流域及以南地(di)區塑料大中棚(peng)(peng)(peng)(peng)或(huo)小拱棚(peng)(peng)(peng)(peng)內(nei)(nei)，番茄(qie)(qie)、辣椒、茄(qie)(qie)子等(deng)(deng)茄(qie)(qie)果類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)和(he)黃瓜、苦瓜、西(xi)葫蘆(lu)等(deng)(deng)菜(cai)用(yong)瓜進入移栽(zai)適宜(yi)期，應隨時(shi)(shi)注意天(tian)氣預報(bao)，搶在寒尾暖頭進行移栽(zai)定植(zhi)，內(nei)(nei)加(jia)小拱棚(peng)(peng)(peng)(peng)，早揭晚蓋(gai)。此時(shi)(shi)也是空心菜(cai)、莧菜(cai)和(he)四季豆等(deng)(deng)葉菜(cai)和(he)豆類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)的適宜(yi)播(bo)種(zhong)期，豆類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)播(bo)后要(yao)覆蓋(gai)地(di)膜，增溫保墑防(fang)草。播(bo)種(zhong)和(he)定植(zhi)移栽(zai)后，遇寒潮來襲要(yao)及時(shi)(shi)扣緊密封(feng)大棚(peng)(peng)(peng)(peng)，棚(peng)(peng)(peng)(peng)內(nei)(nei)加(jia)搭中棚(peng)(peng)(peng)(peng)，再加(jia)蓋(gai)小拱棚(peng)(peng)(peng)(peng)，夜(ye)間(jian)在小拱棚(peng)(peng)(peng)(peng)外(wai)加(jia)蓋(gai)草簾、遮(zhe)陽網、無紡布等(deng)(deng)材(cai)料保溫。同時(shi)(shi)加(jia)固外(wai)層(ceng)大棚(peng)(peng)(peng)(peng)蔬(shu)(shu)菜(cai)設施，控水控肥，防(fang)止(zhi)大風翻棚(peng)(peng)(peng)(peng)和(he)寒潮過后的冷害(hai)，必要(yao)時(shi)(shi)在大棚(peng)(peng)(peng)(peng)內(nei)(nei)掛補光(guang)燈、增溫塊等(deng)(deng)臨(lin)時(shi)(shi)加(jia)熱設備增溫補光(guang)，提(ti)高幼苗(miao)抗性。

（三）溫濕度管理

春季天(tian)氣(qi)快速升(sheng)(sheng)溫(wen)(wen)回暖時(shi)(shi)(shi)，特別是連續陰雨后(hou)(hou)天(tian)氣(qi)驟(zou)然放晴變暖時(shi)(shi)(shi)，要(yao)重點關注(zhu)棚室溫(wen)(wen)度，防止春季設施升(sheng)(sheng)溫(wen)(wen)過快過急(ji)(ji)，造成棚室幼苗(miao)閃苗(miao)，植株急(ji)(ji)性脫水(shui)萎(wei)蔫(nian)、花芽分化不良(liang)、幼果(guo)走皮開裂或(huo)上色(se)不佳(jia)。應(ying)通(tong)過早通(tong)風(feng)、適當(dang)加(jia)大通(tong)風(feng)量或(huo)者適當(dang)覆蓋遮(zhe)陽(yang)等(deng)方(fang)法，使(shi)棚室內的溫(wen)(wen)度緩慢升(sheng)(sheng)高。如出現(xian)植株急(ji)(ji)劇萎(wei)蔫(nian)情況(kuang)，應(ying)當(dang)及時(shi)(shi)(shi)使(shi)用遮(zhe)陽(yang)網、無紡布(bu)等(deng)進(jin)行(xing)(xing)遮(zhe)陽(yang)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)要(yao)對萎(wei)蔫(nian)的植株進(jin)行(xing)(xing)葉面噴(pen)水(shui)。早春棚室內濕(shi)度過高時(shi)(shi)(shi)，易誘發病害。此時(shi)(shi)(shi)灌水(shui)不必太勤，切(qie)忌大水(shui)漫灌。待進(jin)入4月后(hou)(hou)，外界(jie)溫(wen)(wen)度進(jin)一(yi)步升(sheng)(sheng)高，植株生長(chang)加(jia)快時(shi)(shi)(shi)，可適當(dang)增(zeng)加(jia)灌水(shui)量和次(ci)數(shu)。澆(jiao)水(shui)時(shi)(shi)(shi)間盡量選在(zai)晴天(tian)上午(wu)進(jin)行(xing)(xing)，以利增(zeng)溫(wen)(wen)排(pai)(pai)濕(shi)。澆(jiao)水(shui)后(hou)(hou)要(yao)封閉(bi)設施，提高設施內溫(wen)(wen)度，待地溫(wen)(wen)上升(sheng)(sheng)后(hou)(hou)，再及時(shi)(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)通(tong)風(feng)排(pai)(pai)濕(shi)。

（四）水肥管理

灌水(shui)要小水(shui)勤澆(jiao)，追(zhui)肥(fei)(fei)要少量(liang)(liang)(liang)多(duo)次(ci)，且肥(fei)(fei)水(shui)交(jiao)替。正常(chang)情況下，澆(jiao)水(shui)時以(yi)保持“土壤濕潤微(wei)干”狀(zhuang)態為佳。施(shi)肥(fei)(fei)管理(li)上(shang)，適(shi)量(liang)(liang)(liang)增加(jia)肥(fei)(fei)料(liao)用(yong)量(liang)(liang)(liang)，按照“控制氮肥(fei)(fei)用(yong)量(liang)(liang)(liang)、增加(jia)鉀肥(fei)(fei)用(yong)量(liang)(liang)(liang)”“少量(liang)(liang)(liang)多(duo)次(ci)、薄肥(fei)(fei)勤施(shi)”原則進行施(shi)肥(fei)(fei)，適(shi)時增施(shi)硼、鎂(mei)、鐵等(deng)中微(wei)量(liang)(liang)(liang)元素。

（五）植株調整

春季到(dao)來(lai)，伴(ban)隨著氣溫升高(gao)，晝夜溫差也會逐步變小，易造成設(she)施(shi)蔬(shu)菜，尤(you)其是茄果類蔬(shu)菜植(zhi)(zhi)株生長過(guo)旺(wang)，植(zhi)(zhi)株內(nei)部(bu)通風不(bu)良。應及(ji)時整(zheng)枝打叉，摘除植(zhi)(zhi)株下部(bu)的(de)老、黃、病、弱葉。增(zeng)(zeng)加(jia)設(she)施(shi)內(nei)晝夜溫差，適當(dang)減少氮肥用量，增(zeng)(zeng)加(jia)磷鉀肥用量，避免植(zhi)(zhi)株因徒長而導致落花落果和畸形果率增(zeng)(zeng)加(jia)等問(wen)題。

（六）病蟲害防治

大棚茄(qie)果類蔬(shu)菜(cai)要及(ji)時通(tong)風降濕(shi)(shi)、整枝打(da)葉(xie)(xie)、清理殘(can)株敗葉(xie)(xie)，提倡使(shi)用黃板誘(you)殺(sha)(sha)蚜蟲、白粉(fen)虱和(he)斑潛蠅等害蟲，藍板誘(you)殺(sha)(sha)薊馬(ma)，性(xing)誘(you)劑誘(you)殺(sha)(sha)夜蛾、菜(cai)蛾等害蟲，必要時使(shi)用高效低毒低殘(can)留農(nong)藥進(jin)行化(hua)學防(fang)治(zhi)。大棚綠葉(xie)(xie)類蔬(shu)菜(cai)，寒(han)潮(chao)來(lai)臨前要及(ji)時采(cai)收(shou)，并(bing)開始控水(shui)降濕(shi)(shi)，可(ke)噴灑(sa)一次(ci)保護性(xing)殺(sha)(sha)菌劑，盡(jin)量使(shi)用煙熏劑防(fang)止霜霉、灰霉等葉(xie)(xie)部病害發(fa)生。

二、長江流域及以南地區露地蔬菜生產管理

除華南(nan)熱區(qu)外，我國長江以南(nan)地區(qu)露地在田蔬(shu)(shu)菜(cai)以喜(xi)冷涼十(shi)字花科葉(xie)菜(cai)和蔥(cong)蒜類為主，應及時采收，準備下茬生產，保障春夏蔬(shu)(shu)菜(cai)供應。

（一）及時采收

露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥(cong)、韭(jiu)菜等早春蔬菜量大面廣，病蟲(chong)發生相(xiang)對少，農(nong)事管理不(bu)多(duo)，除冰(bing)雪(xue)天氣要(yao)注意清溝排漬(zi)外，為(wei)防治裂球(qiu)抽薹并為(wei)后茬作物盡早騰地，待價格較高(gao)時，應及時采收。

（二）播種定植

3～4月(yue)應安排(pai)春季露地(di)蔬菜播(bo)種定植。做好前茬作物清(qing)園(yuan)，施(shi)用(yong)充分腐熟(shu)有機肥，采用(yong)深溝高(gao)(gao)畦(qi)方式(shi)翻耕整廂，鋪(pu)設地(di)膜增溫保墑防草。豇(jiang)豆、四季豆、毛豆等宜播(bo)后覆(fu)膜，破土出(chu)苗(miao)(miao)后及時破膜封土。茄(qie)果類(lei)、瓜類(lei)幼苗(miao)(miao)選晴天覆(fu)膜后移栽，可采用(yong)寬行密植，利于(yu)后期通風透光和(he)農事(shi)操作。移栽后適量(liang)澆水，提高(gao)(gao)成活率和(he)縮短緩苗(miao)(miao)期，后期應檢查缺苗(miao)(miao)情(qing)況并及時補苗(miao)(miao)。

（三）病蟲害防控

春(chun)季(ji)蔬菜前期(qi)病(bing)蟲相對(dui)較少，但(dan)茄果瓜(gua)類蔬菜在進入結果期(qi)后，葉部(bu)氣(qi)傳病(bing)害(hai)和土傳病(bing)害(hai)會逐漸發(fa)生，需要(yao)密切(qie)關注，早發(fa)現早防(fang)治(zhi)。按照“預防(fang)為主(zhu)、綜合防(fang)治(zhi)”的植保方針，合理運用物理、生物、化學(xue)方式防(fang)治(zhi)病(bing)蟲害(hai)，噴(pen)藥時可(ke)加入適量葉面肥，增(zeng)強植株抗性(xing)，促進恢復生長。同(tong)時也(ye)要(yao)及時甄別因春(chun)季(ji)冷暖交替(ti)頻繁(fan)或肥藥施用不當導(dao)致(zhi)的生理性(xing)病(bing)害(hai)，對(dui)癥(zheng)采取恰當措施緩解病(bing)情。

三、華南西南熱區蔬菜生產管理

華南西(xi)南熱(re)區在(zai)田蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)主要以露(lu)地喜溫(wen)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)為(wei)主，短(duan)時(shi)極端寒潮低溫(wen)及連陰(yin)雨天氣(qi)可能(neng)對蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)生產帶來不(bu)利影響(xiang)。要根(gen)據氣(qi)溫(wen)變(bian)化，采取適當栽培管理措施(shi)，保障(zhang)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)正(zheng)常生產和有效供(gong)應。

（一）災害預防

做好寒(han)潮前保溫(wen)防(fang)寒(han)措施。一是(shi)要(yao)積極(ji)培土，低(di)溫(wen)、冰凍(dong)或(huo)寒(han)流到來前，將中耕土培于蔬(shu)菜根(gen)旁，有效疏松土壤，促進根(gen)系(xi)(xi)生長，保障根(gen)系(xi)(xi)活力(li)，防(fang)止根(gen)系(xi)(xi)凍(dong)傷。二要(yao)科學灌(guan)溉(gai)，在寒(han)潮來臨前期，選擇晴(qing)朗天(tian)氣進行澆灌(guan)，減(jian)緩降溫(wen)速度(du)和(he)低(di)溫(wen)影響。三要(yao)加強(qiang)覆(fu)(fu)蓋，可采用塑料薄膜(mo)、無紡布或(huo)遮陽網等(deng)覆(fu)(fu)蓋材料直接進行覆(fu)(fu)蓋防(fang)寒(han)。

（二）育苗管理

當前大部分地區進入早(zao)春設(she)(she)施(shi)育苗或小(xiao)拱(gong)棚直播(bo)種植。要重點關注設(she)(she)施(shi)棚內(nei)溫濕(shi)度管理，加強保溫覆(fu)蓋，降低(di)低(di)溫寒潮(chao)影響。小(xiao)拱(gong)棚直播(bo)蔬菜，應施(shi)用(yong)(yong)腐熟充分的有(you)機肥料作(zuo)為基肥，淋足水后，將催芽后種子(zi)播(bo)種，用(yong)(yong)小(xiao)拱(gong)棚密封，促進發芽出苗。

（三）生產管理

隨著氣溫逐漸上升，要根(gen)據(ju)作物種類(lei)，加強肥(fei)水(shui)管理，通過噴(pen)淋、微(wei)噴(pen)或滴灌等方式平衡施(shi)肥(fei)，促進植株快速生(sheng)(sheng)長(chang)。同時做好(hao)春季病(bing)(bing)蟲害的(de)防(fang)治，如需(xu)藥劑處理，應選晴好(hao)天氣進行噴(pen)施(shi)，預防(fang)病(bing)(bing)蟲害發生(sheng)(sheng)。

（四）補救措施

前期受低溫(wen)影響的茄果類蔬菜(cai)，可適當剪去(qu)受害(hai)(hai)枝葉(xie)，待氣溫(wen)回(hui)升(sheng)后，進一步加(jia)強肥(fei)水(shui)管理(li)，及時補充營(ying)養。可噴施1次(ci)螯合(he)態氨基酸(suan)鎂鈣(gai)水(shui)劑，恢復作物(wu)生(sheng)長，緩(huan)解凍害(hai)(hai)，提高抵抗能(neng)力，配(pei)合(he)施用腐植(zhi)酸(suan)或海藻(zao)酸(suan)肥(fei)，提高根系(xi)活性，促進新葉(xie)長出。凍冷害(hai)(hai)嚴重的蔬菜(cai)植(zhi)株，應盡快清除，迅(xun)速(su)(su)改種小白菜(cai)、菠菜(cai)、生(sheng)菜(cai)、油麥菜(cai)、菜(cai)心(xin)等速(su)(su)生(sheng)蔬菜(cai)，增(zeng)加(jia)經(jing)濟收入，補充市場供應。