1、不同種類蔬菜的灌水時期

不同種類、品種的蔬(shu)菜(cai)(cai)對水(shui)分需求差異較(jiao)大(da)，有(you)(you)的蔬(shu)菜(cai)(cai)需水(shui)較(jiao)多，需要(yao)經常灌(guan)(guan)溉(gai)；有(you)(you)的蔬(shu)菜(cai)(cai)較(jiao)耐旱，可以減少灌(guan)(guan)溉(gai)次數；有(you)(you)的蔬(shu)菜(cai)(cai)喜水(shui)怕澇，需要(yao)小水(shui)勤灌(guan)(guan)。

各種蔬(shu)菜(cai)(cai)需(xu)(xu)求(qiu)水(shui)(shui)(shui)分的(de)特(te)性(xing)，主要受根系吸水(shui)(shui)(shui)能力和地上部分消耗量的(de)多少(shao)兩(liang)方(fang)面因素影響。凡根系強大、分布范圍深而廣、吸水(shui)(shui)(shui)能力強的(de)，抗旱力較強；凡葉(xie)面積大、組織(zhi)柔嫩、葉(xie)面保護組織(zhi)差的(de)，抗旱力較弱。準確把(ba)握蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)最佳灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)時(shi)期(qi)，首先要掌握蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)特(te)性(xing)，配(pei)合(he)灌(guan)(guan)溉(gai)方(fang)式(shi)和耕作(zuo)、覆蓋等措施，滿足蔬(shu)菜(cai)(cai)對水(shui)(shui)(shui)分的(de)需(xu)(xu)求(qiu)。

番茄等根系強大的蔬(shu)菜抗旱力強且忌澇

黃瓜等葉面積大的(de)菜(cai)抗旱(han)力弱(ruo)需經常保(bao)濕

2、根據蔬菜需水特性灌水

根據對水分(fen)的需要程度不同(tong)，蔬菜可分(fen)為5個類型。

（1）水(shui)生(sheng)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)這類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)根(gen)系不發達，根(gen)毛退化，吸收(shou)力很弱(ruo)，而它(ta)們的(de)莖葉柔(rou)嫩(nen)，在高(gao)溫(wen)下蒸(zheng)騰旺盛，植(zhi)株(zhu)的(de)全部(bu)或大部(bu)分必須(xu)浸(jin)在水(shui)中才(cai)能生(sheng)活，如藕、茭白、荸薺、慈姑、菱、芡(qian)實等。

（2）濕(shi)潤性蔬菜(cai)(cai)這類蔬菜(cai)(cai)葉面積大(da)，組織(zhi)柔(rou)嫩，葉的(de)(de)蒸騰面積大(da)，消耗水分多，而(er)且密集(ji)在淺土(tu)層(ceng)，吸(xi)收能力弱。要(yao)(yao)求較高的(de)(de)土(tu)壤濕(shi)度和空(kong)氣濕(shi)度。要(yao)(yao)選擇保水力強(qiang)的(de)(de)土(tu)壤，并重(zhong)視(shi)澆灌工(gong)作(zuo)。如黃瓜、白菜(cai)(cai)、芥(jie)菜(cai)(cai)和大(da)多數的(de)(de)綠葉菜(cai)(cai)類等。

（3）半濕(shi)潤性蔬(shu)菜這類(lei)蔬(shu)菜葉面積較小，組織粗硬，葉面常有茸毛，水分(fen)蒸(zheng)騰量較少，對空氣濕(shi)度和土壤濕(shi)度要(yao)求不高；根系較為發(fa)達(da)，有一定(ding)的抗旱能(neng)力。在栽培中要(yao)適(shi)當灌溉，以(yi)滿足(zu)其對水分(fen)的要(yao)求。如(ru)茄(qie)果類(lei)、豆(dou)類(lei)、根菜類(lei)等(deng)。

（4）半耐(nai)旱性蔬菜(cai)(cai)(cai)這類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)片呈管(guan)狀或(huo)帶狀，葉(xie)(xie)面積小，且葉(xie)(xie)表面常覆有蠟(la)質，蒸騰(teng)作用(yong)緩慢，所以(yi)水分消耗少，能(neng)忍耐(nai)較低的(de)(de)(de)空氣濕(shi)(shi)度。但(dan)根系分布范圍小，入土(tu)淺，幾乎(hu)沒有根毛，所以(yi)吸收水分的(de)(de)(de)能(neng)力弱，要求(qiu)較高的(de)(de)(de)土(tu)壤濕(shi)(shi)度。如蔥蒜類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)和蘆筍等。

細香(xiang)蔥等蔥蒜類蔬菜葉片(pian)呈管狀較抗旱(han)

蘆(lu)筍等(deng)蔬菜(cai)葉(xie)細小(xiao)抗(kang)旱性好

（5）耐旱(han)(han)性蔬菜這類蔬菜葉子(zi)雖然很大，但葉上有(you)裂刻及茸毛(mao)，能(neng)減少水(shui)分的蒸騰，而且都有(you)強大的根系，根系分布既深(shen)又廣(guang)，能(neng)吸(xi)收土壤深(shen)層水(shui)分，故而抗旱(han)(han)能(neng)力強。如西(xi)瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、瓠瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、胡蘿卜等。

3、根據蔬菜對空氣濕度的要求進行灌水

蔬(shu)(shu)菜(cai)作物的(de)(de)正常生長發育不僅要(yao)(yao)有(you)適宜的(de)(de)土壤濕(shi)度(du)(du)(du)，而(er)且要(yao)(yao)有(you)適宜的(de)(de)空氣(qi)濕(shi)度(du)(du)(du)。根(gen)據蔬(shu)(shu)菜(cai)對(dui)空氣(qi)濕(shi)度(du)(du)(du)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)的(de)(de)差(cha)異可分(fen)為(wei)4個類(lei)(lei)型：白菜(cai)類(lei)(lei)、綠葉蔬(shu)(shu)菜(cai)、水生蔬(shu)(shu)菜(cai)等蔬(shu)(shu)菜(cai)，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)空氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)85%～90%；薯芋類(lei)(lei)中(zhong)的(de)(de)馬鈴薯、瓜(gua)(gua)類(lei)(lei)中(zhong)的(de)(de)黃瓜(gua)(gua)、根(gen)菜(cai)類(lei)(lei)（胡(hu)蘿卜除(chu)外）、豆(dou)類(lei)(lei)中(zhong)的(de)(de)蠶(can)豆(dou)和豌豆(dou)，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)空氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)70%～80%；茄果類(lei)(lei)，豆(dou)類(lei)(lei)中(zhong)的(de)(de)菜(cai)豆(dou)、豇豆(dou)、扁豆(dou)等蔬(shu)(shu)菜(cai)，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)空氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)55%～65%，有(you)“干花濕(shi)莢(jia)”之說(shuo)；瓜(gua)(gua)類(lei)(lei)中(zhong)的(de)(de)西(xi)瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)以及蔥蒜(suan)類(lei)(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)空氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)45%～55%。

蓮(lian)藕等水生蔬菜需要(yao)空氣濕度大

扁豆等豆類蔬菜需(xu)要空氣(qi)濕度小有干花濕

4、按生育期需水特點灌水

同(tong)一蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)在(zai)不(bu)同(tong)的生育時期(qi)對水(shui)分需求(qiu)表現(xian)出不(bu)同(tong)的特(te)點。種(zhong)(zhong)子發芽(ya)(ya)期(qi)，要(yao)求(qiu)較多的水(shui)量，播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)(qian)(qian)一般要(yao)充分灌水(shui)，播(bo)后(hou)要(yao)覆蓋保墑；干籽播(bo)種(zhong)(zhong)時，播(bo)種(zhong)(zhong)澆水(shui)后(hou)才能進(jin)入發芽(ya)(ya)階段(duan)。幼苗期(qi)根系不(bu)發達，也(ye)要(yao)求(qiu)土壤保持濕潤，但胚軸伸長期(qi)水(shui)量過大(da)(da)易引起(qi)徒長；定植(zhi)水(shui)要(yao)澆足。開花期(qi)，對水(shui)分較為敏感，果菜(cai)(cai)類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)在(zai)初花期(qi)要(yao)適當控(kong)制(zhi)灌水(shui)。果實膨(peng)大(da)(da)期(qi)需水(shui)量加大(da)(da)，要(yao)經常(chang)灌溉(gai)。果實成(cheng)熟，采(cai)收前(qian)(qian)(qian)要(yao)適當控(kong)制(zhi)灌水(shui)，提(ti)高產品品質。結球葉菜(cai)(cai)、根菜(cai)(cai)等在(zai)產品形(xing)成(cheng)期(qi)也(ye)要(yao)加大(da)(da)灌溉(gai)量。越冬(dong)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)在(zai)越冬(dong)前(qian)(qian)(qian)要(yao)灌“凍水(shui)”；春季(ji)要(yao)灌“返(fan)青水(shui)”。

5、按生態需求灌水

蔬菜(cai)生產中，有時(shi)為了調節(jie)蔬菜(cai)生態環境，需(xu)要灌(guan)水(shui)。如幼苗移栽前(qian)或后需(xu)要澆(jiao)水(shui)。高溫季節(jie)灌(guan)水(shui)降溫防(fang)高溫；夏季高溫暴雨后“澇澆(jiao)園”。

不同季節(jie)灌水時期也有差異。夏季灌水宜在早晚進(jin)行(xing)，中(zhong)午地溫高時灌水易損傷根(gen)系。