蒜(suan)(suan)苗(miao)(miao)含(han)有(you)(you)(you)辣(la)素，其殺菌能(neng)(neng)力可(ke)(ke)達到青霉素的(de)(de)(de)1/10，對病原菌和(he)(he)寄生(sheng)蟲都有(you)(you)(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)殺滅(mie)作用(yong)(yong)，可(ke)(ke)以(yi)起到預(yu)(yu)防(fang)流(liu)感(gan)、防(fang)止(zhi)(zhi)傷口(kou)感(gan)染、治療(liao)感(gan)染性疾(ji)病和(he)(he)驅(qu)蟲的(de)(de)(de)功效。蒜(suan)(suan)苗(miao)(miao)是(shi)(shi)大蒜(suan)(suan)青綠色的(de)(de)(de)幼苗(miao)(miao)，以(yi)其柔嫩的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)葉和(he)(he)葉鞘供食用(yong)(yong)蒜(suan)(suan)黃是(shi)(shi)在不受(shou)日光的(de)(de)(de)照射和(he)(he)適當的(de)(de)(de)溫(wen)、濕度條件下培育出來的(de)(de)(de)黃色蒜(suan)(suan)葉蒜(suan)(suan)薹是(shi)(shi)大蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)花莖.蒜(suan)(suan)苗(miao)(miao)具有(you)(you)(you)明顯的(de)(de)(de)降(jiang)血(xue)脂及預(yu)(yu)防(fang)冠心病和(he)(he)動(dong)脈硬化的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，并可(ke)(ke)防(fang)止(zhi)(zhi)血(xue)栓(shuan)的(de)(de)(de)形成(cheng)。它(ta)能(neng)(neng)保(bao)護(hu)肝臟(zang)，誘(you)(you)導肝細胞脫毒酶(mei)的(de)(de)(de)活(huo)性，可(ke)(ke)以(yi)阻(zu)斷(duan)亞硝胺致癌物質的(de)(de)(de)合(he)(he)成(cheng)，從而預(yu)(yu)防(fang)癌癥的(de)(de)(de)發生(sheng)。蒜(suan)(suan)苗(miao)(miao)具有(you)(you)(you)祛寒(han)、散腫痛(tong)、殺毒氣、健脾胃等(deng)功能(neng)(neng)。蒜(suan)(suan)苗(miao)(miao)對于心腦血(xue)管有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)保(bao)護(hu)作用(yong)(yong)，可(ke)(ke)預(yu)(yu)防(fang)血(xue)栓(shuan)的(de)(de)(de)形成(cheng)，同(tong)時還能(neng)(neng)保(bao)護(hu)肝臟(zang)，誘(you)(you)導肝細胞脫毒酶(mei)的(de)(de)(de)活(huo)性，可(ke)(ke)以(yi)阻(zu)斷(duan)亞硝胺致癌物質的(de)(de)(de)合(he)(he)成(cheng)，對預(yu)(yu)防(fang)癌癥有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。

蒜苗是(shi)不(bu)(bu)會造成回奶想(xiang)象的，所以，哺乳期的媽(ma)媽(ma)不(bu)(bu)用擔(dan)心這(zhe)個說法。但是(shi)，蒜苗比較辣，最好也(ye)不(bu)(bu)要吃得太多(duo)。

蒜(suan)(suan)苗(miao)在飲食中具有很好(hao)的(de)功(gong)效(xiao)和作用，對(dui)于(yu)一(yi)(yi)些特殊的(de)群體來(lai)說，是一(yi)(yi)種具有福利性(xing)的(de)食物。然而，對(dui)于(yu)產婦可(ke)(ke)不(bu)可(ke)(ke)以吃蒜(suan)(suan)苗(miao)這個(ge)問題，也不(bu)可(ke)(ke)以一(yi)(yi)概而論(lun)(lun)，要根據個(ge)人(ren)體質來(lai)做(zuo)定論(lun)(lun)。另(ling)外，蒜(suan)(suan)苗(miao)不(bu)大容(rong)易(yi)清洗(xi)，在清洗(xi)的(de)過(guo)程中，一(yi)(yi)定要注意好(hao)好(hao)清洗(xi)。如果還想了解(jie)更多(duo)，可(ke)(ke)以到農業(ye)之友(you)--蒜(suan)(suan)苗(miao)頻道，查看更多(duo)關(guan)于(yu)蒜(suan)(suan)苗(miao)的(de)信(xin)息。