鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛(niu)油(you)、番茄醬，而他的(de)一些中國朋友，則喜歡沾蠔(hao)油(you)來吃。還(huan)可以制(zhi)作三色鴕鳥蛋餅:

1. 分別在菠菜碎(sui)、土豆碎(sui)和金(jin)槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

2. 炒鍋(guo)中放入(ru)適量(liang)色拉(la)油(you)，用洋(yang)蔥丁熗鍋(guo)后(hou)，三(san)種蛋(dan)汁分別淋入(ru)鍋(guo)中，攤成蛋(dan)餅，將三(san)張蛋(dan)餅摞(luo)在一起。

3. 吃(chi)時切成三角狀(zhuang)即可。

吃(chi)法(fa)二：煙(yan)熏蛋鴕(tuo)鳥蛋

配(pei)方：鴕鳥蛋1枚，紅(hong)砂糖1000克(ke)(ke)，香(xiang)蔥800克(ke)(ke)，濕紅(hong)茶葉200克(ke)(ke)，香(xiang)油和鹽些許(xu),

加工(gong): 將鴕(tuo)鳥蛋(dan)清(qing)洗干凈，置于(yu)冷水(shui)(shui)(shui)鍋中（水(shui)(shui)(shui)要淹沒蛋(dan)體）用文火(huo)慢(man)慢(man)燒煮。待水(shui)(shui)(shui)開(kai)后即去(qu)火(huo)，燜5分(fen)鐘，使蛋(dan)白達到(dao)凝(ning)固(gu)，而蛋(dan)黃尚未凝(ning)固(gu)。然后，將蛋(dan)置于(yu)冷水(shui)(shui)(shui)中，晾涼后剝去(qu)蛋(dan)殼，準備煙(yan)熏。 

將鍋(guo)內四(si)周放上(shang)濕(shi)茶葉(xie)、紅(hong)砂糖，鍋(guo)上(shang)放鐵絲網，然后(hou)(hou)鋪上(shang)香蔥，將蛋排(pai)列在蔥上(shang)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋。把鍋(guo)加熱(re)，用(yong)文火(huo)燒(shao)，使鍋(guo)內砂糖、茶葉(xie)冒起濃煙后(hou)(hou)去掉火(huo)，燜2分鐘即(ji)成。 

熏蛋系熟制品(pin)，不宜久儲，應在(zai)低溫通風處保管。食用時將蛋切成(cheng)瓣(ban)，撒上鹽(yan)，澆淋(lin)香油(you)即可。

以上(shang)就是(shi)鴕(tuo)鳥蛋怎么吃(chi)好吃(chi)的兩種吃(chi)法(fa)，鴕(tuo)鳥蛋口(kou)感細(xi)嫩，味道鮮美、營養(yang)豐(feng)富，是(shi)天然(ran)綠色的美味佳肴。你(ni)學會了嗎？