種好秋香菜的方法

一、選好地、施足肥、細整地。

香菜(cai)生長(chang)期短(duan)，主根(gen)粗壯，系淺根(gen)性蔬(shu)菜(cai)，且芽軟頂力差，吸(xi)肥(fei)(fei)能力強。必須選(xuan)擇在排(pai)水(shui)良好，肥(fei)(fei)沃疏松，保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)(fei)的(de)壤土上，可利用(yong)早(zao)西紅柿、黃(huang)瓜、豆角等為(wei)前(qian)茬。于(yu)種植前(qian)，隨耕翻每0.1化頃(qing)施(shi)入(ru)3000—5000公斤(jin)腐熟好的(de)農家肥(fei)(fei)，耙(pa)細整平(ping)做(zuo)畦，一般畦寬1米(mi)，畦長(chang)依(yi)地形、水(shui)源而定，要(yao)有利種植管(guan)理，進而促進根(gen)系的(de)吸(xi)收和(he)植保(bao)的(de)健壯生長(chang)。

二、播種。

香菜品種(zhong)有大(da)葉和(he)小葉型(xing)。小葉耐(nai)寒性強，香味濃，生(sheng)(sheng)食，調(diao)味和(he)腌(a)漬均(jun)可，適宜秋季(ji)種(zhong)植。種(zhong)子為(wei)半球形、外包(bao)著一層果(guo)皮(pi)。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)前應先(xian)把種(zhong)子搓開(kai)，以防發芽慢和(he)出(chu)(chu)(chu)雙苗(miao)，影響(xiang)單株生(sheng)(sheng)長。喜冷、不(bu)耐(nai)炎熱，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)早(zao)了溫度(du)高，易(yi)抽苔(tai)開(kai)花，纖維多，降低(di)產量與(yu)品質(zhi)，失(shi)去商品價值。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)晚了，生(sheng)(sheng)長期短，產量低(di)。適宜播(bo)(bo)(bo)種(zhong)期是8月(yue)中旬(xun)以后(hou)。條(tiao)播(bo)(bo)(bo)行距10—15厘(li)米(mi)，開(kai)溝深5厘(li)米(mi)；撒播(bo)(bo)(bo)開(kai)溝深4厘(li)米(mi)。條(tiao)播(bo)(bo)(bo)、撒播(bo)(bo)(bo)均(jun)蓋土(tu)(tu)2—3厘(li)米(mi)，0.1公(gong)頃用(yong)種(zhong)量5—6公(gong)斤。播(bo)(bo)(bo)后(hou)用(yong)腳踩一遍，然(ran)后(hou)澆水(shui)，保持土(tu)(tu)壤濕潤，以利(li)出(chu)(chu)(chu)苗(miao)。同時(shi)還應注意由于香菜出(chu)(chu)(chu)土(tu)(tu)前的土(tu)(tu)壤板(ban)結，幼(you)苗(miao)頂不(bu)出(chu)(chu)(chu)土(tu)(tu)的現象(xiang)發生(sheng)(sheng)，于播(bo)(bo)(bo)后(hou)及時(shi)查苗(miao)，如發現幼(you)苗(miao)出(chu)(chu)(chu)土(tu)(tu)時(shi)有土(tu)(tu)壤板(ban)結現象(xiang)時(shi)，要抓緊時(shi)間噴水(shui)松土(tu)(tu)，以助幼(you)芽出(chu)(chu)(chu)土(tu)(tu)，促進(jin)迅速生(sheng)(sheng)長。

三、田間管理。

為了創造香(xiang)菜松(song)軟舒適的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育環境和(he)有(you)利于生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活條件，達到(dao)溫度適濕的管理，多次細(xi)致地中(zhong)耕(geng)、松(song)土(tu)、除草是(shi)關鍵。當幼(you)苗(miao)長(chang)(chang)(chang)到(dao)3厘(li)米(mi)左右時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)(xing)間苗(miao)定苗(miao)。一般整個生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)期中(zhong)耕(geng)、松(song)土(tu)、除草2—3次。第一次多在(zai)幼(you)苗(miao)頂(ding)土(tu)時(shi)(shi)，用輕型(xing)手(shou)扒(ba)鋤或小(xiao)耙子進(jin)行(xing)(xing)(xing)輕度破土(tu)皮松(song)土(tu)，消除板結層。同時(shi)(shi)拔除早(zao)出(chu)(chu)土(tu)的雜(za)草，以利幼(you)苗(miao)出(chu)(chu)土(tu)茁壯生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)。第二次于苗(miao)高(gao)2—3厘(li)米(mi)時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)(xing)，而條播的可用小(xiao)平(ping)鋤適當深松(song)土(tu)，結合拔出(chu)(chu)雜(za)草。第三(san)次是(shi)在(zai)苗(miao)高(gao)5—7厘(li)米(mi)時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)(xing)。這樣及早(zao)中(zhong)耕(geng)、松(song)土(tu)、除草，可促(cu)進(jin)幼(you)苗(miao)旺盛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)。待葉部封嚴地面以后，無論是(shi)條播或撒播，就不(bu)再中(zhong)耕(geng)松(song)土(tu)了，只是(shi)有(you)目的地進(jin)行(xing)(xing)(xing)幾次拔草。

香(xiang)菜不耐旱，必(bi)須每隔5—7天輕(qing)澆一次(ci)水，基本是(shi)全株生育(yu)期(qi)澆水5—7次(ci)，經(jing)常保持(chi)土壤濕潤。生育(yu)中期(qi)0.1公(gong)頃(qing)追尿素15公(gong)斤(jin)，以保證良(liang)好(hao)的生長。

四、收獲及貯存。

香(xiang)菜在高溫(wen)時(shi)播(bo)后30天，而低溫(wen)時(shi)播(bo)種后40—60天便(bian)可(ke)收(shou)獲。收(shou)獲可(ke)間(jian)拔，也可(ke)一(yi)次收(shou)獲。除近期食用外，還(huan)可(ke)貯存，供冬春食用。貯存多采用埋土(tu)凍法(fa)。食用前取(qu)出放在0—10℃的地方，緩緩解凍，仍可(ke)保持鮮嫩狀態，色(se)味不減。

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