纖維用(yong)(yong)亞麻種子(zi)與(yu)油用(yong)(yong)亞麻種子(zi)一樣都含有(you)豐(feng)富的蛋白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物、果膠、維生素等營養成(cheng)分(fen)。纖維用(yong)(yong)和油用(yong)(yong)亞麻籽(zi)粒中(zhong)亞麻酸、油酸、亞油酸、硬(ying)脂(zhi)酸和棕櫚酸含量沒有(you)明(ming)顯(xian)的不同(tong)。

所以(yi)(yi)纖(xian)維(wei)(wei)用亞麻(ma)(ma)種(zhong)子與油(you)用亞麻(ma)(ma)種(zhong)子一樣可(ke)以(yi)(yi)食用，并有(you)不同顏色的種(zhong)子供(gong)選擇。亞麻(ma)(ma)種(zhong)子富含膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)素、維(wei)(wei)生素、木酚素、α亞麻(ma)(ma)酸膠等，不僅(jin)可(ke)以(yi)(yi)加工成面(mian)包、餅干、香腸等各種(zhong)食品(pin)，而(er)且可(ke)以(yi)(yi)制成亞麻(ma)(ma)籽粉沖(chong)劑及其(qi)他保健食品(pin)及藥品(pin)。 

食用亞麻籽(zi)具有降低血糖、血脂(zhi)作用，可(ke)(ke)預(yu)防肥(fei)胖癥、乳腺癌(ai)、糖尿病、腦(nao)血栓和心肌梗死的發(fa)病，可(ke)(ke)以抗衰老(lao)、提高腦(nao)功(gong)能和記憶能力,預(yu)防老(lao)年癡呆癥，促進神經系統、腦(nao)和視(shi)網膜(mo)的發(fa)育，保護視(shi)力。