冬(dong)天天氣干燥，容易上火，出(chu)現喉嚨干癢(yang)、牙齦腫(zhong)痛(tong)等不適(shi)癥狀，可(ke)以適(shi)當(dang)吃點清涼祛火的(de)水(shui)果。除了柚子、甘蔗、梨(li)等水(shui)果之外，楊桃(tao)也在最(zui)佳祛火水(shui)果的(de)行(xing)列(lie)。

楊(yang)桃(tao)是久負盛(sheng)名的嶺南佳果(guo)(guo)之一(yi)，主要(yao)產自我國南部的廣東、廣西、海南、福建、臺灣(wan)、云南等(deng)省份。現(xian)在由于物流運輸的發展，北(bei)方市場(chang)上也經常能看到楊(yang)桃(tao)。楊(yang)桃(tao)外觀呈五菱形，顏色黃綠，趁著新鮮(xian)的時候(hou)吃(chi)，皮薄如膜(mo)、果(guo)(guo)脆汁多、甜酸可口，雖然沒有蘋果(guo)(guo)或橙子那股(gu)香(xiang)甜，但營養價值較高，是一(yi)種(zhong)新型(xing)低(di)糖保健水果(guo)(guo)。

楊桃(tao)果實中(zhong)(zhong)90%都(dou)是(shi)水(shui)分(fen)，冬(dong)天吃可以為身體補水(shui)。據《本草綱目》記載，楊桃(tao)有(you)祛(qu)風熱、生津止(zhi)咳、解(jie)酒毒等(deng)多種功效。從(cong)營養角度分(fen)析，楊桃(tao)中(zhong)(zhong)含有(you)揮發(fa)油、胡(hu)蘿卜素、有(you)機酸及維生素B、C等(deng)成分(fen)，對緩(huan)解(jie)口腔潰瘍、咽喉炎(yan)癥(zheng)等(deng)癥(zheng)狀有(you)幫助。因此，是(shi)非常好的“祛(qu)火”水(shui)果。

楊桃之所以吃起來酸(suan)(suan)甜爽口，就是因為其中(zhong)(zhong)含有(you)檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)等，這些有(you)機酸(suan)(suan)可以幫助(zhu)我們提高(gao)抗病能力。鎂、磷、鉀等礦物質(zhi)含量(liang)也比(bi)較高(gao)，尤其是鉀，平均(jun)含量(liang)為128毫克(ke)/100克(ke)。此(ci)外，楊桃鮮果中(zhong)(zhong)富含7種人體必需(xu)氨基酸(suan)(suan)，尤其富含谷(gu)類食物中(zhong)(zhong)缺乏(fa)的(de)賴氨酸(suan)(suan)。

挑顏(yan)色(se)黃綠(lv)、中等大(da)小的(de)，味道較好，表皮(pi)要(yao)光滑、沒有(you)裂口，捏起來(lai)有(you)點硬，這樣(yang)的(de)比較新鮮。吃的(de)時候無需去(qu)皮(pi)去(qu)核，可把較薄的(de)硬邊削掉。可以將楊桃腌(a)后食用(yong)，即(ji)用(yong)鹽(yan)或糖腌(a)5-10分鐘，酸味變淡，吃起來(lai)非常清爽。