【冬菇櫻桃】

材料：水發冬菇80克(ke)，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50克(ke)，白糖、姜汁各適(shi)量。

1、水發冬(dong)菇、鮮櫻桃去(qu)雜洗凈(jing);豌豆苗去(qu)雜和老莖，洗凈(jing)切(qie)段;

2、炒鍋燒(shao)熱，下菜油(you)燒(shao)至五成(cheng)熱時，放入冬(dong)菇煸炒透，加入姜(jiang)汁、料酒拌(ban)勻，再加醬油(you)、白糖(tang)、精(jing)鹽;

3、鮮湯燒沸后，改(gai)為小火煨燒片刻(ke)，再把豌豆(dou)苗(miao)、味精(jing)加入(ru)鍋(guo)中，入(ru)味后用(yong)濕淀粉勾芡(qian)，然后放入(ru)櫻桃，淋上麻油，出鍋(guo)裝盤(菇面向上)即(ji)成。

功效：此(ci)菜具(ju)有補中益氣(qi)，防癌(ai)抗癌(ai)，降壓降脂的(de)功效。適用于高血壓、高脂血癥(zheng)。冠心病及(ji)癌(ai)癥(zheng)患者食之。

材(cai)料：鮮櫻桃500克，米酒(jiu)1000毫升(sheng)。

做法：櫻桃洗凈置(zhi)壇中(zhong)，加米酒(jiu)浸(jin)泡，密(mi)封，每2—3日攪動1次(ci)，15～20天即(ji)成。每日早晚各飲50毫升(含(han)櫻桃8～10枚)。

功效：此酒具有祛風(feng)勝濕(shi)，活血止痛的功效。適用于風(feng)濕(shi)腰腿(tui)疼痛，屈伸不利及凍瘡等病(bing)癥。

【櫻桃醬】

材(cai)料：櫻桃1000克(ke)，白砂(sha)糖(tang)、檸檬汁各適量。

做法：

1、選用個大、味酸甜的櫻(ying)桃，洗凈后分(fen)別將(jiang)每(mei)個櫻(ying)桃切一小(xiao)口，剝去皮，去籽;

2、將(jiang)果肉和砂糖(tang)一起放入鍋(guo)內，上旺火(huo)將(jiang)其(qi)煮(zhu)沸后轉中(zhong)火(huo)煮(zhu)，撤去(qu)浮沫(mo)澀汁，再煮(zhu);

3、煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

功效(xiao)：此(ci)醬(jiang)具(ju)有調中益氣，生(sheng)津(jin)止渴(ke)(ke)的功效(xiao)。適用(yong)于風濕(shi)腰膝疼痛，四肢(zhi)麻木不仁，消(xiao)渴(ke)(ke)，煩熱等病癥(zheng)。

材料：銀耳(er)30克(ke)，紅櫻桃(tao)脯(fu)20克(ke)，冰(bing)糖適量。

做法：

1、銀耳(er)(er)用溫(wen)水泡發后去掉耳(er)(er)根，洗(xi)凈，上蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)約10分鐘;

2、湯(tang)鍋加清水放(fang)入冰(bing)糖，微(wei)火溶化后(hou)放(fang)入櫻桃脯(fu)，再(zai)用(yong)旺火燒沸，

3、起鍋(guo)倒入銀耳(er)碗內即成。

功效：消(xiao)化不(bu)良、飲食不(bu)香的人(ren)可吃櫻桃開胃消(xiao)食。是體質虛弱、面色黯(an)淡、軟弱無(wu)力的女性的食療佳品。

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