隨著食品安全問題突出、消費者健康意識日益增強，菜籽油消費面臨重大發展機遇。“雙低”菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，營養價值可媲美橄欖油。湖北油菜種植面積達1800萬畝，連續18年總產量和雙低率都位居全國第一。

在我國食用油自給率僅37%的情況下，菜籽油自給率達到了90%。從這個角度看，菜籽油最有可能率先實現自給自足。目前，湖北載著“世界油菜看中國，中國油菜看湖北”美譽，但無油脂企業上榜去年全國十大食用油品牌，說明湖北的菜籽油品牌創建還有很大的發展空間。