材料(liao)：油菜(cai)500克(ke)，香菇100克(ke)。

調料：色拉油適量，蔥花、姜末少許，精鹽(yan)3克，五香粉2克，醬油2克，味精3克。

做法：1.將油(you)菜，香菇清(qing)洗干凈，在滾水中焯一(yi)下，撈出，過凉，裝盤待用。

2.蔥(cong)姜切末，熱鍋放(fang)(fang)油，爆(bao)香(xiang)蔥(cong)姜末，放(fang)(fang)入香(xiang)菇(gu)翻炒。

3.放入油(you)(you)菜(cai)，加入精鹽(yan)，五香粉(fen)，醬(jiang)油(you)(you)，少放一點清(qing)水(shui)燉一下。

4.最后放(fang)入味精調料，出鍋裝盤即(ji)可。

或

做法(fa)：1、把(ba)(ba)油菜焯一下，注意不(bu)要(yao)把(ba)(ba)油菜掰碎。

2、把香菇(gu)過水。把油菜焯熟了(le)以后就可以擺盤了(le)。

3、倒油，油熱后(8成)把(ba)蘑菇倒入。

4、炒到微熟以后，倒到一個空盤子里(li)。

做調(diao)料：先倒入(ru)醬油，然后勾(gou)芡，放(fang)點味(wei)精(jing)和鹽，再放(fang)蔥(cong)，把蘑菇再次放(fang)入(ru)鍋中，

1分鐘后，把(ba)蘑菇倒入(ru)已經(jing)擺好油菜的盤子里。就大功告成了!

快(kuai)速發(fa)香(xiang)菇：在水中發(fa)少(shao)許糖，再將香(xiang)菇干貨放入，可以再10分鐘(zhong)內發(fa)好

油菜(cai)和蘑菇在普通不過的(de)(de)(de)食材，卻是家(jia)(jia)常菜(cai)的(de)(de)(de)代(dai)表(biao)作之一，家(jia)(jia)的(de)(de)(de)味道夾雜(za)著(zhu)對家(jia)(jia)人(ren)的(de)(de)(de)至純至真的(de)(de)(de)愛(ai)，夾雜(za)著(zhu)最殷(yin)勤的(de)(de)(de)期盼，也夾雜(za)著(zhu)對幸(xing)福的(de)(de)(de)祈禱(dao)，那是來自我們(men)最親愛(ai)的(de)(de)(de)家(jia)(jia)人(ren)的(de)(de)(de)傾(qing)訴，以(yi)(yi)及對每一次離別(bie)相見團圓的(de)(de)(de)最美好的(de)(de)(de)祝愿。如果還想(xiang)了解更(geng)多，可以(yi)(yi)到農業之友--油菜(cai)頻道，查(cha)看更(geng)多關于油菜(cai)的(de)(de)(de)信息。