1、生產條件夏(xia)季(ji)在遮(zhe)蔭棚或涼(liang)爽的(de)室(shi)內進(jin)行，冬季(ji)在溫室(shi)或室(shi)內進(jin)行。黑(hei)豆芽菜(cai)生產周(zhou)期短，10天(tian)左右(you)就可(ke)采收。立體栽培用(yong)的(de)盤架(jia)可(ke)用(yong)角鐵、木(mu)材(cai)制作，尺寸(cun)視(shi)空(kong)間(jian)而(er)定。一般(ban)每層間(jian)距在40厘(li)米，讓下層芽菜(cai)有光(guang)照。苗盤可(ke)用(yong)塑料育苗盤，底(di)部平整(zheng)有排氣孔。

2、生產(chan)技(ji)術所用黑小(xiao)豆必須用新種(zhong)，發芽率高于90％。將挑選(xuan)干凈的種(zhong)子放(fang)在(zai)(zai)20℃的溫水(shui)中泡36個(ge)小(xiao)時(shi)，讓種(zhong)子吸(xi)足水(shui)分(fen)以(yi)(yi)利(li)發芽。播種(zhong)不用任何農肥，可采用吸(xi)水(shui)性較強的新聞紙放(fang)在(zai)(zai)苗(miao)盤(pan)(pan)(pan)(pan)內，用水(shui)將紙潤濕后(hou)即(ji)可把種(zhong)子均勻撒播盤(pan)(pan)(pan)(pan)中。每盤(pan)(pan)(pan)(pan)用種(zhong)量在(zai)(zai)o．25公斤左右(you)。然后(hou)將苗(miao)盤(pan)(pan)(pan)(pan)疊(die)放(fang)好(hao)，一般5—10盤(pan)(pan)(pan)(pan)為一摞，最上(shang)(shang)層用濕麻(ma)袋保(bao)濕。室溫保(bao)持(chi)在(zai)(zai)22℃左右(you)，兩三(san)天(tian)就可長(chang)至(zhi)1厘米(mi)左右(you)，此時(shi)即(ji)可分(fen)開上(shang)(shang)架(jia)，每天(tian)噴水(shui)3次，以(yi)(yi)保(bao)持(chi)紙盤(pan)(pan)(pan)(pan)內濕潤并不積水(shui)。在(zai)(zai)20℃條件下(xia)，一個(ge)星期左右(you)長(chang)度達7—8厘米(mi)長(chang)時(shi)即(ji)可采收上(shang)(shang)市。