黃鱔是以動物性餌料為主的雜食性魚類。

一是在其捕食稻田中天然餌料的同時，視吃食情況，適當投喂豬血、小魚蝦等飼料，以滿足其吃食生長的需要。

二是搞好水質管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加注新水，前期一般3一5 天加注新水一次，伏暑天每天加注新水一次，每次進水增加水深3一5 cm，以防缺氧。

三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉潑灑四周環溝， 并定期使用痢特靈或魚血散等內服藥拌飼投喂，以防腸炎等病。

黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。

有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網箱污染少，有利于黃鱔的生長。