鰱魚，又叫白鰱。它是以水生浮游生物為主要食物的大型淡水魚。鰱魚的生長速度較快，其經濟價值相對較高，受到淡水養殖業的重視，是混養魚塘中的重要品種之一。

鰱魚棲息于水的中上層，在天然的江湖中，最大個體可達到20千克以上，在池塘中，最大個體為10-15千克。鰱魚具有生長快、疾病少、不需專門人工投飼的特點。因此，雖肉味沒有青魚、草魚好，但目前仍是池塘養殖特別是城郊養魚的主體魚，產量居首位。

1、選擇適宜魚塘：魚種池面積以3500--4000平方米為佳，水深2m以上，不漏水，水源充足，注排水方便。產量達500kg／667平方米以上的，每667平方米池塘還應配備0．5kw左右的增氧設備。

2、培育適口餌料：鰱魚以食浮游植物為主（包括黏附在藻類上的細菌）。在魚苗階段（體長15毫米左右）食浮游動物，也食人工投喂的豆漿。

鰱魚是攝取藻類的典型魚類，其吞食的主要成分是各種硅藻、甲藻、金黃藻、黃藻等，在腸管中也出現有輪蟲和小型甲殼動物、原生動物等。較大型的枝角類和橈足類則很少被食。因此，應經常向池塘中施入金寶貝菌肥，以保證藻類的充足供應。

3、加強水質管理：雖然鰱魚很少得病，但仍應保持水質清潔、肥美。除經常補充新水排去部分老水外，還應經常施用金寶貝菌肥，水質的透明度可維持在30cm―40cm左右。9月中下旬開始逐步減少加水次數，同時追施化肥，每7--10天1次，每667平方米魚池每次可施尿素1．5--2．5kg，磷肥2．5--5kg。

4、做好魚病防治：7月底和8月底各用20g／立方米的生石灰全池潑灑一次，8月中旬和9月中旬用0．5g／立方米的晶體敵百蟲和0．2g／立方米的硫酸亞鐵全池潑灑。8月中旬和9月中旬之間用呋喃唑酮藥餌投喂2個療程，食臺也應經常清掃或用漂白粉進行消毒。