一、肉驢的品種與育肥

不同品(pin)(pin)種(zhong)的驢(lv)，在育肥期對營養的需要(yao)有(you)較大差別。一般說，肉(rou)用品(pin)(pin)種(zhong)的驢(lv)得到相同日增重所需要(yao)的營養物質(zhi)低于非肉(rou)用品(pin)(pin)種(zhong)。

二、肉驢的年齡與育肥

不(bu)同(tong)生長階(jie)段(duan)的(de)驢，在育(yu)(yu)肥(fei)(fei)期間(jian)所(suo)(suo)要求的(de)營(ying)養水平(ping)也不(bu)同(tong)。幼齡(ling)(ling)驢正處在生長發育(yu)(yu)旺盛階(jie)段(duan)，增(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)重(zhong)(zhong)(zhong)要部(bu)分是(shi)骨骼、肌(ji)肉(rou)和內(nei)臟(zang)，所(suo)(suo)以飼(si)料中蛋白質的(de)含(han)量應當高一(yi)些。成年(nian)驢在育(yu)(yu)肥(fei)(fei)階(jie)段(duan)增(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)主要部(bu)分是(shi)脂(zhi)肪，此時飼(si)料中的(de)蛋白質含(han)量可相對低(di)一(yi)些，而(er)能量則應該高些。單位增(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)(suo)需(xu)的(de)營(ying)養物質總量以幼驢最少、老齡(ling)(ling)驢最多。但幼齡(ling)(ling)驢的(de)消化機(ji)能不(bu)如老齡(ling)(ling)驢完善，所(suo)(suo)以幼齡(ling)(ling)驢對飼(si)料品(pin)質的(de)要求較高。

驢(lv)(lv)在(zai)育(yu)肥期(qi)(qi)間，前期(qi)(qi)體重的(de)增加是以肌肉和骨骼為主，后期(qi)(qi)是沉積脂肪為主，因而(er)在(zai)育(yu)肥前期(qi)(qi)應供應充足的(de)蛋(dan)白質(zhi)和適當的(de)熱能(neng)(neng)，后期(qi)(qi)要供應充足的(de)能(neng)(neng)量(liang)。任(ren)何年(nian)齡(ling)的(de)驢(lv)(lv)，當脂肪沉積到一(yi)定程度后，其生活力下(xia)降，食欲減退，飼料轉化率(lv)降低(di)，日增重降低(di)，若再繼續(xu)育(yu)肥就不(bu)經濟了。通常，年(nian)齡(ling)越(yue)小，育(yu)肥期(qi)(qi)越(yue)長，如(ru)幼駒需1年(nian)以上(shang)。年(nian)齡(ling)越(yue)大，則育(yu)肥期(qi)(qi)越(yue)短，如(ru)成年(nian)驢(lv)(lv)僅(jin)需3～4個月(yue)。育(yu)肥期(qi)(qi)的(de)長短，還(huan)受(shou)飼料品質(zhi)和飼養(yang)方式的(de)影響，放牧的(de)飼料效率(lv)低(di)于舍飼，所(suo)以放牧驢(lv)(lv)的(de)育(yu)肥期(qi)(qi)比舍飼驢(lv)(lv)要長。

三、肉驢的環境溫度與育肥

環境(jing)溫度對育(yu)(yu)肥驢的(de)營(ying)養(yang)(yang)需要和日增重(zhong)影(ying)響較大。驢在(zai)低溫環境(jing)中(zhong)，為(wei)了抵御寒冷(leng)，需增加(jia)產(chan)熱(re)量以維持體溫，使相(xiang)對多的(de)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)通過代謝熱(re)轉(zhuan)化為(wei)熱(re)能而散失，飼料利用率下降。當在(zai)高(gao)溫環境(jing)中(zhong)時(shi)，驢的(de)呼吸次數增加(jia)，采食(shi)量減少，溫度過高(gao)會導致停(ting)食(shi)，特別是育(yu)(yu)肥期后期的(de)驢膘較肥，高(gao)溫危害更為(wei)嚴重(zhong)。根(gen)據驢的(de)生理特點，適宜(yi)的(de)溫度為(wei)16～24℃。

四、肉驢的飼料種類與肉品質

飼料(liao)(liao)(liao)種(zhong)類的(de)(de)不(bu)同，會直接(jie)影(ying)響(xiang)到驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，通過(guo)飼養(yang)的(de)(de)調控，是提高(gao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)產(chan)量和品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)最重(zhong)(zhong)(zhong)要的(de)(de)手段。在不(bu)影(ying)響(xiang)驢(lv)的(de)(de)健康和消化的(de)(de)前提下，短期內給予的(de)(de)營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)(zhi)越(yue)(yue)多(duo)(duo)，則所獲得(de)的(de)(de)日增重(zhong)(zhong)(zhong)就(jiu)越(yue)(yue)高(gao)，每千克增重(zhong)(zhong)(zhong)所消耗(hao)的(de)(de)飼料(liao)(liao)(liao)就(jiu)越(yue)(yue)少，出欄提高(gao)，效(xiao)益提高(gao)。驢(lv)在育(yu)肥期的(de)(de)營(ying)養(yang)狀況，對(dui)產(chan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)量和肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)影(ying)響(xiang)很(hen)大(da)，只(zhi)有(you)育(yu)肥度很(hen)好的(de)(de)驢(lv)，其(qi)產(chan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)量與肉(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)才是最好的(de)(de)。飼料(liao)(liao)(liao)種(zhong)類對(dui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)色澤、味(wei)道有(you)重(zhong)(zhong)(zhong)要影(ying)響(xiang)。以黃玉米育(yu)肥的(de)(de)驢(lv)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)及脂(zhi)肪(fang)呈黃色，香味(wei)濃，喂顆(ke)粒狀的(de)(de)干(gan)草粉(fen)及精料(liao)(liao)(liao)，能迅速(su)在肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)纖(xian)維中(zhong)沉積脂(zhi)肪(fang)，并提高(gao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，多(duo)(duo)喂含鐵量多(duo)(duo)的(de)(de)飼料(liao)(liao)(liao)則肉(rou)(rou)(rou)(rou)色濃，多(duo)(duo)喂蕎麥則肉(rou)(rou)(rou)(rou)色淡。飼料(liao)(liao)(liao)轉化肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)效(xiao)率遠遠高(gao)于飼料(liao)(liao)(liao)轉化為脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)效(xiao)率。

五、肉驢的出欄體重與飼料利用率

出(chu)(chu)欄體(ti)(ti)重視(shi)市場需(xu)求而確定。出(chu)(chu)欄體(ti)(ti)重，不同飼料消耗量和(he)利用率也不同。一(yi)般規律是，驢(lv)的(de)出(chu)(chu)欄體(ti)(ti)重越(yue)(yue)大，飼料利用率就越(yue)(yue)低。

六、肉驢的出欄體重與肉品質

同一品(pin)種中，肉(rou)品(pin)質(zhi)與出(chu)欄(lan)體(ti)重(zhong)有密切的(de)(de)關(guan)系(xi)。目前，我(wo)國尚(shang)無標準(zhun)，可參考牛的(de)(de)標準(zhun)。