在當今的中國，隨著時代的進步，人們也越來越重視身邊的食物了，俗話說得好，禍從口入啊，那么我們日常生活中所食用的這些東西又是怎樣的呢，比如說生菜吧，有人說生菜有毒，原因之一就是因為連蟲子都不敢食用，那么這種東西就有毒了，可是，蟲子并不是什么東西的吃的哦。

在我看來，生菜本身其實是沒有毒的，要說有毒，也就是你洗不洗的干凈的問題了，倘若你洗不干凈，菜葉里殘留著農藥，那不就是劇毒了么，倘若你洗干凈了，那不就什么事都沒有了么。

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌是否有毒？

生菜屬于葉菜范疇，以葉子為主要食用對象。葉菜是比較容易有農藥殘留的菜。現在針對生菜的病菌、病蟲害比較多，一般來說在生長過程中無法避免，所以均需要采用化學方法來抑制。其實現在我們所使用的大多農藥都可以在一個月內自然分解，所以只要在生菜上市前一個月內沒有施用農藥基本可以保證安全。如果生菜的葉子中含有重金屬鉛的話，只可能是水、土壤或者是被其他化學試劑污染造成的。一般來說，農藥中都不含鉛，鉛對于殺菌或者是殺蟲沒有作用。

那么通過上述的了解過后我們就會知道了，其實生菜本身無毒，只是葉片容易殘留農藥罷了，讓一些粗心大意的人洗過后就容易造成食物中毒，所以食用生菜的話最好還是在家里食用，那樣自己洗完后我們也比較放心一點，也可以根據自己的喜好做菜不是么?