釋迦的采收保鮮貯藏釋迦果因其形狀象佛教中釋迦牟尼的頭型,故取名釋迦,又稱番荔枝、佛頭果、嘜螺陀、洋菠蘿、螞蟻果、林擒。釋迦的采收保鮮貯藏技術是怎樣的呢？
2015-10-29釋迦保鮮儲藏
釋迦的挑選方法釋迦的挑選方法是首先看其形狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的為上品。如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的。
2015-07-15釋迦保鮮儲藏
如何挑選釋迦新鮮釋迦應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好的釋迦的手感應該發緊而且有彈性。
2015-07-15釋迦保鮮儲藏
釋迦的保存方法釋迦果原先產于熱帶美洲，由于其味道甘甜，營養又極為豐富，因其喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，所以在海南、廣東、臺灣、福建及云南南部等地都有栽植。
2015-07-15釋迦保鮮儲藏
釋迦的貯藏方式釋迦成熟時采收，當天用52℃、500mg/kg苯萊特溶液浸果2min，瀝干藥水，放入硬塑料盒中，每盒10～15粒，用0.01mm厚的聚乙烯薄膜密封，可在自然低溫下貯7d，基本保持色香味不變。
2015-07-15釋迦保鮮儲藏
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