近年來，很多農戶采用(yong)地(di)窖貯藏(zang)柚類，獲得很好的貯藏(zang)效果。地(di)窖貯藏(zang)的柚果新(xin)鮮(xian)飽(bao)滿，失重小，干疤少，貯藏(zang)期長，尤其適用(yong)于冬季氣溫較低的地(di)區(qu)采用(yong)。 

1.柚子地窖的建造。

室內(nei)外均可(ke)建窖(jiao)(jiao)，但須(xu)選擇地(di)(di)勢高、干(gan)燥、地(di)(di)下水位(wei)低（低于窖(jiao)(jiao)深(shen)）、土(tu)壤保水性(xing)能好、結構緊(jin)密(mi)不易坍塌的(de)(de)(de)地(di)(di)方。窖(jiao)(jiao)形(xing)以“三角瓶”式最普遍。室外窖(jiao)(jiao)需在窖(jiao)(jiao)口、窖(jiao)(jiao)頸(jing)及窖(jiao)(jiao)面(mian)抹一(yi)(yi)層三合土(tu)，窖(jiao)(jiao)口略高于地(di)(di)面(mian)，防(fang)雨水內(nei)灌。窖(jiao)(jiao)蓋(gai)可(ke)用(yong)3～5cm厚的(de)(de)(de)石板或(huo)水泥板。窖(jiao)(jiao)口直(zhi)徑0.46～0.50m，窖(jiao)(jiao)頸(jing)長0.46～0.50m，窖(jiao)(jiao)深(shen)為(wei)1.95～2.21m，窖(jiao)(jiao)底直(zhi)徑2.31～2.64m，窖(jiao)(jiao)底有0.33～0.40m的(de)(de)(de)陡(dou)壁，便(bian)于擺(bai)果。為(wei)了(le)集中貯藏、便(bian)于管理，可(ke)采用(yong)挖群(qun)(qun)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)方法，即在一(yi)(yi)塊(kuai)較為(wei)平(ping)整(zheng)的(de)(de)(de)土(tu)地(di)(di)上，每隔3～5m挖一(yi)(yi)個窖(jiao)(jiao)，形(xing)成窖(jiao)(jiao)群(qun)(qun)。 

2.柚子進窖前的準備。

進(jin)窖(jiao)前，凡是舊窖(jiao)應修(xiu)窖(jiao)換底(di)，清(qing)除(chu)被病菌(jun)污染的表(biao)土，填補(bu)清(qing)潔新土。視窖(jiao)內土壤干濕程度(du)，灌清(qing)水50～150kg，蓋上蓋板。進(jin)窖(jiao)前半個月進(jin)行(xing)消毒，用樂(le)果200倍(bei)液和(he)濃度(du)為0.1%的多菌(jun)靈分別噴(pen)窖(jiao)，殺(sha)蟲、殺(sha)菌(jun)。 

3.柚子果實貯藏及管理。

嚴格挑選，剔除不(bu)適合(he)貯藏的(de)果(guo)(guo)實(shi)。然后作藥物處理，待果(guo)(guo)面藥液干后及(ji)時進窖(jiao)(jiao)，蓋(gai)上蓋(gai)板。最初幾(ji)天，要(yao)把蓋(gai)板稍為翹起(qi)，使果(guo)(guo)實(shi)逐步適應(ying)窖(jiao)(jiao)內(nei)(nei)環境，待果(guo)(guo)面無汽水時，將窖(jiao)(jiao)口蓋(gai)嚴。果(guo)(guo)實(shi)入窖(jiao)(jiao)后要(yao)專(zhuan)人(ren)管理，入窖(jiao)(jiao)初期應(ying)及(ji)時翻果(guo)(guo)檢(jian)查，剔出(chu)傷果(guo)(guo)，這樣可(ke)減少貯藏前(qian)期的(de)腐(fu)(fu)爛。以后每(mei)隔2～3個星期檢(jian)查1次，撿(jian)出(chu)腐(fu)(fu)爛、干疤、霉蒂、油胞(bao)下陷等果(guo)(guo)實(shi)。撿(jian)果(guo)(guo)時注意不(bu)用同一只手拿好果(guo)(guo)、腐(fu)(fu)果(guo)(guo)，以減少病菌傳染。若發(fa)現(xian)褐腐(fu)(fu)病果(guo)(guo)時，應(ying)把其四周(zhou)相鄰(lin)的(de)好果(guo)(guo)一起(qi)撿(jian)出(chu)，避免病菌擴散(san)蔓延。每(mei)次下窖(jiao)(jiao)翻果(guo)(guo)前(qian)須用點燃的(de)油燈試探窖(jiao)(jiao)內(nei)(nei)二氧化碳和氧氣含量，若燈息滅，此(ci)時人(ren)不(bu)能入窖(jiao)(jiao)，應(ying)向窖(jiao)(jiao)內(nei)(nei)鼓風，排除二氧化碳，直到油燈不(bu)息方(fang)可(ke)入窖(jiao)(jiao)，以免人(ren)員發(fa)生(sheng)窒息而危及(ji)生(sheng)命。 

為了增加(jia)地(di)窖(jiao)的(de)(de)貯量，近(jin)年有人對地(di)窖(jiao)結構進行了改進，創造了樓(lou)式(shi)地(di)窖(jiao)，使(shi)果實的(de)(de)貯藏量增加(jia)1倍以上(shang)。方法是，先將地(di)窖(jiao)初步挖成后，再(zai)建樓(lou)層(ceng)(ceng)。樓(lou)柱和抬杠(gang)用竹、木(mu)均可(ke)。樓(lou)柱4～6根，長(chang)1.8m以上(shang)，直徑6cm；抬杠(gang)8～12根，長(chang)1m左右，直徑5cm。為使(shi)樓(lou)層(ceng)(ceng)結構牢固(gu)，樓(lou)柱應(ying)插(cha)入底土層(ceng)(ceng)10cm以下(xia)，抬杠(gang)應(ying)嵌入窖(jiao)壁30cm左右。樓(lou)式(shi)地(di)窖(jiao)的(de)(de)貯藏方法及(ji)技術與地(di)窖(jiao)相似(si)。

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