近年(nian)來(lai)，很多農戶采(cai)用地(di)窖(jiao)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)柚(you)類，獲得很好(hao)的(de)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)效果(guo)。地(di)窖(jiao)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)的(de)柚(you)果(guo)新鮮飽滿，失重小，干(gan)疤少(shao)，貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)期長，尤其適用于(yu)冬(dong)季氣溫較低的(de)地(di)區采(cai)用。

1.地窖的建造。

室內外均(jun)可建窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，但須選擇地(di)勢高、干(gan)燥、地(di)下水(shui)位低(di)（低(di)于窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)深(shen)）、土壤(rang)保水(shui)性能好、結構緊密不易坍(tan)塌的(de)地(di)方(fang)。窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)形以“三(san)角瓶”式最(zui)普遍。室外窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)需在窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)口、窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頸(jing)(jing)及窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)面(mian)(mian)抹一層三(san)合土，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)口略高于地(di)面(mian)(mian)，防雨水(shui)內灌。窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蓋可用(yong)3～5cm厚的(de)石板或水(shui)泥板。窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)口直(zhi)徑0.46～0.50m，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頸(jing)(jing)長0.46～0.50m，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)深(shen)為1.95～2.21m，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)底直(zhi)徑2.31～2.64m，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)底有0.33～0.40m的(de)陡(dou)壁(bi)，便(bian)于擺(bai)果。為了集中貯(zhu)藏、便(bian)于管(guan)理，可采用(yong)挖(wa)群窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)方(fang)法，即(ji)在一塊較(jiao)為平整的(de)土地(di)上，每隔3～5m挖(wa)一個窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，形成窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)群。

2.進窖前的準備。

進窖(jiao)(jiao)(jiao)前，凡(fan)是舊窖(jiao)(jiao)(jiao)應修(xiu)窖(jiao)(jiao)(jiao)換底，清(qing)除被病菌(jun)污(wu)染的表土，填補清(qing)潔新土。視窖(jiao)(jiao)(jiao)內土壤(rang)干濕程度，灌清(qing)水50～150kg，蓋上蓋板。進窖(jiao)(jiao)(jiao)前半(ban)個(ge)月(yue)進行消(xiao)毒，用樂果200倍液和(he)濃度為0.1%的多菌(jun)靈分別噴窖(jiao)(jiao)(jiao)，殺蟲(chong)、殺菌(jun)。

3.果實貯藏及管理。

嚴格挑選，剔除不適(shi)合貯(zhu)(zhu)藏的(de)果實(shi)(shi)。然后(hou)作藥(yao)物處理(li)(li)，待果面藥(yao)液(ye)干后(hou)及(ji)時進窖(jiao)(jiao)(jiao)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)板。最初(chu)幾天(tian)，要把(ba)蓋(gai)板稍為(wei)翹起，使(shi)果實(shi)(shi)逐步適(shi)應窖(jiao)(jiao)(jiao)內(nei)(nei)環境，待果面無汽水時，將窖(jiao)(jiao)(jiao)口蓋(gai)嚴。果實(shi)(shi)入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)后(hou)要專(zhuan)人(ren)管理(li)(li)，入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)初(chu)期應及(ji)時翻果檢(jian)查，剔出傷果，這(zhe)樣可(ke)減(jian)少(shao)貯(zhu)(zhu)藏前(qian)期的(de)腐(fu)爛(lan)。以后(hou)每隔2～3個星期檢(jian)查1次，撿(jian)出腐(fu)爛(lan)、干疤(ba)、霉(mei)蒂、油(you)胞下(xia)(xia)陷(xian)等果實(shi)(shi)。撿(jian)果時注(zhu)意不用同(tong)一只(zhi)手拿好果、腐(fu)果，以減(jian)少(shao)病(bing)菌傳(chuan)染。若發現褐腐(fu)病(bing)果時，應把(ba)其四周相鄰的(de)好果一起撿(jian)出，避(bi)免病(bing)菌擴散(san)蔓延。每次下(xia)(xia)窖(jiao)(jiao)(jiao)翻果前(qian)須(xu)用點燃的(de)油(you)燈(deng)試探(tan)窖(jiao)(jiao)(jiao)內(nei)(nei)二氧(yang)(yang)化碳和(he)氧(yang)(yang)氣含量(liang)，若燈(deng)息(xi)滅，此時人(ren)不能(neng)入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)，應向窖(jiao)(jiao)(jiao)內(nei)(nei)鼓(gu)風，排除二氧(yang)(yang)化碳，直到油(you)燈(deng)不息(xi)方可(ke)入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)，以免人(ren)員發生窒息(xi)而危及(ji)生命。

為了(le)增加地(di)(di)窖的(de)貯量，近(jin)年有人對地(di)(di)窖結構進行了(le)改(gai)進，創造了(le)樓(lou)(lou)式地(di)(di)窖，使(shi)果實的(de)貯藏(zang)量增加1倍以(yi)上(shang)。方法(fa)是，先將地(di)(di)窖初步挖成后(hou)，再建樓(lou)(lou)層(ceng)。樓(lou)(lou)柱(zhu)和抬(tai)(tai)杠(gang)(gang)用竹、木(mu)均可。樓(lou)(lou)柱(zhu)4～6根(gen)，長1.8m以(yi)上(shang)，直(zhi)徑(jing)6cm；抬(tai)(tai)杠(gang)(gang)8～12根(gen)，長1m左(zuo)右，直(zhi)徑(jing)5cm。為使(shi)樓(lou)(lou)層(ceng)結構牢固，樓(lou)(lou)柱(zhu)應(ying)插入(ru)底土層(ceng)10cm以(yi)下，抬(tai)(tai)杠(gang)(gang)應(ying)嵌入(ru)窖壁30cm左(zuo)右。樓(lou)(lou)式地(di)(di)窖的(de)貯藏(zang)方法(fa)及(ji)技(ji)術與地(di)(di)窖相(xiang)似(si)。