當前正是有(you)機石斑(ban)魚(yu)(yu)放(fang)養季節(jie)，因為(wei)此時(shi)水(shui)溫(wen)低，有(you)機石斑(ban)魚(yu)(yu)種活動力(li)小，鱗片緊密，便于(yu)拉網、捕撈(lao)，魚(yu)(yu)體不易受傷，可以(yi)提高放(fang)養成活率。

石(shi)斑魚(yu)(yu)肉味鮮(xian)(xian)美、營養價值(zhi)高，屬于高檔優質魚(yu)(yu)類(lei)。隨(sui)著(zhu)人民生活(huo)水平的提高，其需求量越來越大。目(mu)前市場銷(xiao)售的石(shi)斑魚(yu)(yu)有養殖(zhi)(鮮(xian)(xian)活(huo))和釣(diao)捕漁獲(huo)(鮮(xian)(xian)活(huo)、冷凍)兩(liang)種(zhong)類(lei)。

石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的養(yang)(yang)殖主(zhu)要集中(zhong)在(zai)亞(ya)洲，進行養(yang)(yang)殖的國家和地區有菲律賓(bin)、印度尼(ni)西亞(ya)、馬來西亞(ya)、泰國、日本、中(zhong)國大陸和臺灣省(sheng)等。養(yang)(yang)殖方式有網(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)殖、池塘養(yang)(yang)殖和海(hai)(hai)區增殖放流等;養(yang)(yang)殖的主(zhu)要品種(zhong)有青石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、云(yun)紋石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、點(dian)(dian)帶(dai)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、赤點(dian)(dian)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、斜帶(dai)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鰓棘鱸(lu)、巨石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、駝背鱸(lu)、額鱸(lu)等。臺灣省(sheng)對養(yang)(yang)殖斑(ban)(ban)(ban)節對蝦的池塘進行適當(dang)改造，開展養(yang)(yang)殖青石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，產量(liang)很高，每公頃(qing)達(da)30噸(dun)。我國南方沿(yan)海(hai)(hai)網(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)殖石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的產量(liang)一般(ban)為每立方米水體65公斤左(zuo)右。

日本(ben)于1964年(nian)把赤點石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)作(zuo)為增(zeng)殖放流的(de)對(dui)象(xiang)品種，進行種苗生產(chan)開發研究，技術較成熟，但近幾年(nian)來由于受到神經性病毒病的(de)影響，生產(chan)量不穩定。此(ci)外進行人工種苗生產(chan)的(de)品種有(you)點帶(dai)石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)、云(yun)紋石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)、鰓棘鱸等。

生產方(fang)式主要以室內(nei)水泥池為主。一般每立(li)方(fang)米(mi)育(yu)苗水體可(ke)培育(yu)2.5-3厘(li)米(mi)的魚苗500-800尾，最好時可(ke)達(da)2400多(duo)尾。

臺灣省目前培(pei)育(yu)最成功(gong)的為(wei)點(dian)帶(dai)石斑(ban)魚(yu)(yu)(臺灣稱馬拉巴斑(ban))，且社會分工較細，民間有出售受精卵、魚(yu)(yu)苗生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(2.5-3厘(li)(li)米)、魚(yu)(yu)苗標粗(2.5-8厘(li)(li)米)、養(yang)成及生(sheng)物餌(er)料、配(pei)合(he)飼料生(sheng)產(chan)(chan)(chan)專業戶。種(zhong)苗生(sheng)產(chan)(chan)(chan)方式主要以(yi)池塘(tang)培(pei)育(yu)為(wei)主，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)成本低，經濟效益好。一(yi)般1公頃可培(pei)育(yu)2.5-3厘(li)(li)米的魚(yu)(yu)苗 150-180萬尾左右。近兩年(nian)來，還培(pei)育(yu)出駝背鱸、寬額鱸，為(wei)石斑(ban)魚(yu)(yu)養(yang)殖添加了新品種(zhong)。

我國南(nan)方沿海于(yu)二十世紀八十年代開始對石(shi)斑(ban)魚進行(xing)人工(gong)種苗(miao)生產(chan)(chan)研(yan)究，但(dan)由于(yu)各種原(yuan)因(yin)，大多停留在實(shi)驗(yan)室階段水平。近兩年來，廣東省大亞(ya)灣水產(chan)(chan)試(shi)驗(yan)中心對赤點(dian)石(shi)斑(ban)魚和斜帶石(shi)斑(ban)魚(俗稱青斑(ban))的(de)人工(gong)種苗(miao)生產(chan)(chan)研(yan)究取得(de)重大進展，開始進入批量生產(chan)(chan)。此外，海南(nan)省利用池(chi)塘培育(yu)青斑(ban)魚苗(miao)也取得(de)了初步的(de)成功。