石(shi)斑泛指鱸形目鮨科石(shi)斑魚亞科里的各(ge)(ge)屬魚類。石(shi)斑屬于輻鰭(qi)魚綱，身體(ti)肥厚，口(kou)部(bu)大(da)，并(bing)不適宜長途迅速游泳。石(shi)斑體(ti)型(xing)相當大(da)，身長可(ke)達一米以上，體(ti)重超過一百(bai)公(gong)斤也不足(zu)為奇(qi)；不過石(shi)斑的種類頗(po)多，體(ti)型(xing)大(da)小也各(ge)(ge)有(you)差別。

石斑的分布區域

分(fen)布在近海的(de)石斑魚(yu)是廣泛(fan)分(fen)布于(yu)印度洋和太平(ping)洋的(de)種(zhong)(zhong)類。中國的(de)石斑魚(yu)共有31種(zhong)(zhong),以南(nan)海最多,有30種(zhong)(zhong),東(dong)海12種(zhong)(zhong),黃(huang)渤海區僅1種(zhong)(zhong)。

資源量(liang) 南海(hai)、東海(hai)沿(yan)岸一吉(ji)的島嶼有著良(liang)好棲息(xi)環境, 利于其繁殖生長。但近年(nian)來的過(guo)度捕撈(lao)壓力,魚體逐(zhu)年(nian)小型化,單(dan)位(wei)捕撈(lao)年(nian)漁獲量(liang)逐(zhu)年(nian)下降,現僅數十(shi)噸。

石斑的形態特征

石(shi)斑(ban)是鱸(lu)目的(de)一種(zhong)，分布于熱(re)(re)帶(dai)與溫(wen)帶(dai)地區的(de)海域，以熱(re)(re)帶(dai)多(duo)(duo)(duo)巖石(shi)或(huo)珊(shan)瑚(hu)礁的(de)地區最多(duo)(duo)(duo)。頭(tou)部(bu)比(bi)其它的(de)魚(yu)(yu)長得大(da)(da)，而且大(da)(da)部(bu)分的(de)種(zhong)類(lei)(lei)屬于大(da)(da)型種(zhong)，通常躲在(zai)巖洞(dong)或(huo)珊(shan)瑚(hu)礁內單獨生活，與其它熱(re)(re)帶(dai)魚(yu)(yu)相比(bi)較(jiao)，體色較(jiao)不鮮艷，幾乎與四周巖石(shi)的(de)顏色極(ji)相似(si)。包括石(shi)斑(ban)在(zai)內的(de)鱸(lu)目，是魚(yu)(yu)類(lei)(lei)中種(zhong)類(lei)(lei)最多(duo)(duo)(duo)的(de)一目。石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)，廣東俗稱石(shi)斑(ban)、過魚(yu)(yu)，閩浙俗稱鲙魚(yu)(yu)、國魚(yu)(yu)。石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)種(zhong)類(lei)(lei)繁多(duo)(duo)(duo)，全世界約有百多(duo)(duo)(duo)種(zhong)，我(wo)國沿海記錄達30多(duo)(duo)(duo)種(zhong)。

石斑的生活習性

石(shi)斑(ban)(ban)魚為觸(chu)礁(jiao)性魚類。天(tian)然(ran)的(de)種類棲息于沿海岸巖礁(jiao)、起伏而(er)又多石(shi)礫的(de)海區、珊瑚礁(jiao)、沉船或人工魚礁(jiao)等水域。石(shi)斑(ban)(ban)魚是(shi)典型(xing)的(de)捕食(shi)型(xing)肉食(shi)性魚類，它靠著靈敏的(de)視覺和(he)感(gan)光、感(gan)色(se)的(de)分(fen)辯能(neng)力，往往兇猛地掠食(shi)魚、蝦、蟹、章魚、甚(shen)至藤壺等海洋生物(wu)，特別(bie)喜食(shi)鮮活動物(wu)。

石斑的營養和經濟價值

石(shi)(shi)(shi)斑(ban)魚獨特的(de)(de)(de)自(zi)然生(sheng)(sheng)態(tai)環境和(he)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)習(xi)性(xing)，使它(ta)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)豐富、肉質細嫩，味道鮮美。據(ju)有(you)關資料和(he)行家介紹，石(shi)(shi)(shi)斑(ban)魚肉中的(de)(de)(de)蛋白質含(han)量高于一(yi)般魚類(lei)，除含(han)人體(ti)所必須(xu)的(de)(de)(de)各種(zhong)氨(an)基酸外，還含(han)有(you)無機(ji)鹽、鐵、鈣、磷以(yi)及(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素等(deng)人體(ti)必須(xu)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)物(wu)質，一(yi)舉成為經濟價值很高的(de)(de)(de)魚類(lei)，宴(yan)席上的(de)(de)(de)佳(jia)肴，是暢銷港澳臺的(de)(de)(de)名貴海鮮品。漁民們根據(ju)它(ta)棲息的(de)(de)(de)水域海況(kuang)、生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)習(xi)性(xing)及(ji)不同季節選擇適(shi)口的(de)(de)(de)小(xiao)蝦(xia)、章魚、沙蠶(can)等(deng)作餌料，獵獲甚(shen)豐，曾創下單一(yi)流(liu)次喜(xi)獲3萬元漁利(li)的(de)(de)(de)佳(jia)績。隨著水產資源的(de)(de)(de)不斷變化和(he)市場需求(qiu)量的(de)(de)(de)日益增加(jia)，石(shi)(shi)(shi)斑(ban)魚的(de)(de)(de)人工養(yang)(yang)殖(zhi)隨之迅速發(fa)展，南(nan)澳縣的(de)(de)(de)獵嶼灣，石(shi)(shi)(shi)斑(ban)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)已(yi)形成基地(di)，主(zhu)要品種(zhong)有(you)赤點石(shi)(shi)(shi)斑(ban)魚、青石(shi)(shi)(shi)斑(ban)魚和(he)鮭點石(shi)(shi)(shi)斑(ban)魚等(deng)。

以上就(jiu)是(shi)對石(shi)斑(ban)(ban)的(de)介(jie)紹，石(shi)斑(ban)(ban)就(jiu)是(shi)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)，相信大(da)家也對石(shi)斑(ban)(ban)有(you)了更(geng)加深入的(de)了解(jie)。石(shi)斑(ban)(ban)的(de)營養(yang)價值(zhi)很高，肉(rou)質鮮(xian)美(mei)，深受大(da)家喜愛，所以開(kai)展(zhan)石(shi)斑(ban)(ban)養(yang)殖的(de)人就(jiu)越(yue)來越(yue)多。