四季蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)是珍稀奇(qi)特的最新蔬菜品種(zhong)，剛剛開始引種(zhong)。該作物(wu)主產(chan)(chan)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)或(huo)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)，如(ru)果利用(yong)拱棚(peng)或(huo)溫棚(peng)鋪蓋黑塑膜可(ke)(ke)生產(chan)(chan)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)黃(huang)。它與大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)相比(bi)，其形狀與普通(tong)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)黃(huang)、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)相似，味道基本一樣(yang)，就是不長蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭，且四季生產(chan)(chan)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)。其適應性強，不擇土壤，且無(wu)病蟲害，凡有種(zhong)大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)的地方都能(neng)種(zhong)植，既適合(he)春(chun)播又可(ke)(ke)夏秋播種(zhong)。該作物(wu)長勢(shi)強，能(neng)象韭菜那(nei)樣(yang)收割(ge)而(er)復萌地多年(nian)生長。一次種(zhong)植可(ke)(ke)生長8年(nian)，四季蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)當(dang)年(nian)育苗移(yi)栽后可(ke)(ke)視其長勢(shi)割(ge)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)，次年(nian)春(chun)季開始大量生產(chan)(chan)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)或(huo)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)黃(huang)9～10茬。發展四季蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苔(tai)(tai)種(zhong)植，對補充蔬菜淡季將起重(zhong)要作用(yong)。

一、育苗

四(si)季(ji)蒜(suan)苔(tai)用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)育苗(miao)(miao)(miao)。各地(di)(di)春天氣溫達到15℃時即可(ke)(ke)(ke)開始播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。四(si)季(ji)蒜(suan)苔(tai)喜肥(fei)，播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前先(xian)將(jiang)苗(miao)(miao)(miao)地(di)(di)施足底肥(fei)，有條(tiao)件(jian)的(de)可(ke)(ke)(ke)以農家肥(fei)為主，適(shi)量(liang)施用(yong)生(sheng)物肥(fei)，然后翻犁耙地(di)(di)，整平地(di)(di)，摟好(hao)畦，澆足底墑(di)(di)水(shui)，再(zai)澆上稀糞(fen)后可(ke)(ke)(ke)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。為使(shi)撒播(bo)均勻(yun)可(ke)(ke)(ke)用(yong)細土(tu)或灰肥(fei)拌種(zhong)(zhong)(zhong)后撒入苗(miao)(miao)(miao)床，每(mei)平方米(mi)(mi)用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)4000粒左右（少量(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)可(ke)(ke)(ke)按15×18毫(hao)米(mi)(mi)的(de)密度擺(bai)放），撒好(hao)后用(yong)沙或細干糞(fen)覆蓋5～10毫(hao)米(mi)(mi)厚即可(ke)(ke)(ke)，最好(hao)用(yong)篩(shai)子(zi)篩(shai)土(tu)覆蓋。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后保(bao)濕條(tiao)件(jian)好(hao)者10多天就(jiu)(jiu)能(neng)出苗(miao)(miao)(miao)，隨后視(shi)土(tu)壤墑(di)(di)情，天旱應勤澆水(shui)，保(bao)持苗(miao)(miao)(miao)床不干就(jiu)(jiu)行，也不可(ke)(ke)(ke)過濕。四(si)季(ji)蒜(suan)苔(tai)幼苗(miao)(miao)(miao)很像蔥秧子(zi)，剛出土(tu)似針尖，早期生(sheng)長(chang)極緩(huan)慢，不可(ke)(ke)(ke)性急。苗(miao)(miao)(miao)高3～4厘(li)米(mi)(mi)時可(ke)(ke)(ke)澆腐熟過的(de)清水(shui)人糞(fen)尿，待(dai)長(chang)到10厘(li)米(mi)(mi)高時，隨灌水(shui)或趁下雨每(mei)分地(di)(di)追(zhui)1公斤(jin)尿素(su)，以促進幼苗(miao)(miao)(miao)生(sheng)長(chang)。同時勤拔草，培育壯苗(miao)(miao)(miao)。

二、移栽

苗(miao)期約需3個月左右(you)(you)，苗(miao)高20厘米(mi)時即可移栽(zai)（忌(ji)與蔥、蒜(suan)連作(zuo)）。首先畝(mu)施農家肥(fei)(fei)4000～5000公(gong)斤，若沒農家肥(fei)(fei)，也可畝(mu)施40公(gong)斤復合(he)肥(fei)(fei)或25公(gong)斤生(sheng)物復合(he)肥(fei)(fei)。然后深(shen)耕細耙，整(zheng)平作(zuo)畦后即可移栽(zai)。按4×18厘米(mi)的密度栽(zai)苗(miao)，一般情(qing)況下(xia)晴天下(xia)午隨(sui)拔(ba)苗(miao)隨(sui)栽(zai)為好(hao)，畝(mu)栽(zai)7萬株左右(you)(you)。移栽(zai)深(shen)度應視苗(miao)大小(xiao)，以不(bu)壓心為宜(yi)。覆土時注(zhu)意將苗(miao)扶正，覆土后適當用腳踩(cai)實(shi)，隨(sui)即澆足定根(gen)水。

三、管理

移栽成(cheng)活后，若遇天旱(han)應勤澆(jiao)水。同時結(jie)合中(zhong)耕除(chu)草，保持土壤疏松，每月沖施(shi)生物專用(yong)肥一次，每次每畝(mu)20公斤為宜；或隨灌(guan)水或趁下雨(yu)每分地追施(shi)2公斤尿素(su)1次，以加速長(chang)苗。旺期生長(chang)不(bu)鋤地，少傷(shang)根，勤拔草。

四、采收

移栽后(hou)1個月左右視(shi)長勢情況(kuang)可像割(ge)韭(jiu)菜一樣采收(shou)，采收(shou)后(hou)利用澆水可同時沖施(shi)生物肥。在采收(shou)后(hou)，每株(zhu)(zhu)根部(bu)像韭(jiu)菜一樣可分出(chu)數株(zhu)(zhu)，這樣每月可采收(shou)一次。每次1000～4000公斤/畝。

五、補充幾點注意事項

1.四(si)季蒜苔喜肥，尤其適合以農家肥為主，兼(jian)施化肥。在肥、水充足(zu)的情況下產量更可觀。

2.四季蒜苔抗病(bing)能力強，一般無病(bing)蟲(chong)害(hai)，若(ruo)出(chu)現(xian)病(bing)害(hai)或蟲(chong)害(hai)時，可參(can)照大蒜的防治(zhi)病(bing)蟲(chong)辦法。

3.冬(dong)季(ji)(ji)過(guo)于寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬(dong)后可(ke)根據情況采取保護措施。方法是：下霜(shuang)前割去(qu)上部分，澆足越冬(dong)水后用糞土或麥(mai)草覆蓋，耐零下30℃的低溫，能安(an)全越冬(dong)；也可(ke)將四(si)季(ji)(ji)蒜苔根蔸挖出，放在(zai)窖或室(shi)內沙藏，第二年(nian)春季(ji)(ji)解(jie)凍后移栽。