2011年燕(yan)(yan)麥(mai)蕎麥(mai)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發展趨勢：燕(yan)(yan)麥(mai)在(zai)國(guo)外大型燕(yan)(yan)麥(mai)加工企業(ye)(ye)如(ru)美國(guo)百事可樂旗下的桂格公(gong)司(si)、通用磨粉公(gong)司(si)，加拿(na)大西坡羅公(gong)司(si)，歐(ou)洲(zhou)歐(ou)特立燕(yan)(yan)麥(mai)飲料公(gong)司(si)、朗特門公(gong)司(si)，年加工量均(jun)在(zai)15萬(wan)(wan)噸左(zuo)右。我國(guo)大型燕(yan)(yan)麥(mai)加工企業(ye)(ye)主要(yao)集(ji)中在(zai)南方，如(ru)廣州、廈門、桂林，年加工量一般為1-4萬(wan)(wan)噸，主要(yao)靠進口澳大利(li)亞(ya)燕(yan)(yan)麥(mai)進行生產(chan)(chan)加工，這應該引起(qi)燕(yan)(yan)麥(mai)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的注意(yi)，如(ru)何提高(gao)國(guo)產(chan)(chan)燕(yan)(yan)麥(mai)加工品(pin)質是必須面(mian)對的重大挑戰。

與國(guo)外相比，我國(guo)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)除加工(gong)(gong)成(cheng)面粉做產區糧(liang)食(shi)(shi)(shi)外，主要用做產區家禽的飼料而直接消耗，少部分(fen)供燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)食(shi)(shi)(shi)品加工(gong)(gong)廠加工(gong)(gong)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)片和(he)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)方便面，燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)食(shi)(shi)(shi)品的加工(gong)(gong)業具有(you)廣闊的發展空間，燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)面積(ji)和(he)產量將出(chu)現穩中有(you)增趨(qu)勢。

2011年(nian)(nian)蕎(qiao)麥(mai)產(chan)業發(fa)展趨(qu)勢(shi)：預計2011年(nian)(nian)國(guo)內外蕎(qiao)麥(mai)面(mian)積(ji)(ji)和(he)(he)總產(chan)會(hui)持平或有(you)少量的(de)(de)慣性下(xia)降(jiang)。在蕎(qiao)麥(mai)栽(zai)培(pei)(pei)面(mian)積(ji)(ji)中，粗(cu)放栽(zai)培(pei)(pei)面(mian)積(ji)(ji)預計會(hui)保(bao)持下(xia)降(jiang)的(de)(de)趨(qu)勢(shi)。由于蕎(qiao)麥(mai)市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)增(zeng)(zeng)加(jia)，蕎(qiao)麥(mai)加(jia)工企業將帶動蕎(qiao)麥(mai)規模(mo)化和(he)(he)商業化栽(zai)培(pei)(pei)面(mian)積(ji)(ji)(訂單農(nong)業面(mian)積(ji)(ji))的(de)(de)顯著增(zeng)(zeng)加(jia)。由于蕎(qiao)麥(mai)納入國(guo)家現代(dai)農(nong)業產(chan)業技術(shu)體系(xi)，預計2011年(nian)(nian)以后(hou)中國(guo)蕎(qiao)麥(mai)品(pin)種更新會(hui)加(jia)快(kuai)，蕎(qiao)麥(mai)優良品(pin)種普及率(lv)、蕎(qiao)麥(mai)功(gong)能(neng)(neng)食品(pin)開發(fa)和(he)(he)產(chan)能(neng)(neng)將會(hui)有(you)所(suo)增(zeng)(zeng)加(jia)。鑒于蕎(qiao)麥(mai)面(mian)積(ji)(ji)和(he)(he)總產(chan)可能(neng)(neng)略有(you)下(xia)降(jiang)而蕎(qiao)麥(mai)市(shi)(shi)場(chang)不降(jiang)反(fan)增(zeng)(zeng)狀況(kuang)，預計2011年(nian)(nian)蕎(qiao)麥(mai)價(jia)格仍會(hui)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)上漲空(kong)間。

2011年燕(yan)麥(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)產業發展建議：促進國內燕(yan)麥(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)產品上檔次，加(jia)強燕(yan)麥(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)對生(sheng)態環境修(xiu)復研究，加(jia)強燕(yan)麥(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)營養保(bao)健研究，促進燕(yan)麥(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)品種更新換代(dai)，提高優(you)良品種普及(ji)率，大力推(tui)廣(guang)先進的燕(yan)麥(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)無(wu)公害栽培(pei)技術，使(shi)粗放(fang)栽培(pei)向規(gui)模化商(shang)業化轉變。