紅(hong)薯的營養價(jia)值超(chao)乎想象(xiang)。尤其在秋(qiu)天吃(chi)，營養價(jia)值和(he)口感更好(hao)。據最新報道，多(duo)吃(chi)紅(hong)薯還有以下6個好(hao)處：

穩定血壓

增加鉀(jia)的攝入(ru)量對于降低血(xue)壓至(zhi)關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不(bu)到2%的美國成年人達到了(le)每日(ri)攝入(ru)4700毫克(ke)鉀(jia)的標準。一(yi)個中等大小的甘薯(shu)能提供約542毫克(ke)的鉀(jia)元素。

預防便秘，有助消化

由于甘薯的膳(shan)食纖維含量較(jiao)高，能促進(jin)消(xiao)化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結(jie)腸癌的發病率。

提高生育能力

哈佛醫學(xue)院(yuan)出(chu)版的(de)《哈佛醫學(xue)資訊》指出(chu)，對(dui)于(yu)育(yu)齡婦女(nv)來說，甘(gan)薯含有的(de)植(zhi)物(wu)性鐵元素能(neng)提高生育(yu)能(neng)力。

增強免疫力

甘薯(shu)含有大(da)量的(de)(de)維生(sheng)素(su)C和β胡蘿(luo)卜素(su)，這種強(qiang)效的(de)(de)營養元素(su)組(zu)合能提升免疫(yi)功(gong)能。

減輕炎癥

膽堿是甘薯所含有的一種重(zhong)要營(ying)養元素，它(ta)有利于脂(zhi)肪的吸收(shou)，減輕慢性炎(yan)癥。

保護視力

杜克(ke)大學的眼科(ke)專家吉爾(er)·庫里博士認為，甘薯所含(han)有的其他抗氧(yang)化劑(如維生(sheng)素C和維生(sheng)素E)能促(cu)進眼睛健康，防止退(tui)行性(xing)損傷(shang)。

在(zai)購買(mai)甘(gan)薯時，要避(bi)免購買(mai)表(biao)皮(pi)柔軟和(he)有皺紋(wen)、裂(lie)縫、軟坑(keng)的(de)甘(gan)薯。把它儲(chu)存在(zai)陰涼干燥的(de)地方，最(zui)多能儲(chu)存3~5周。