燕麥粥的功效

益肝和胃，消食(shi)化積。

適 應 癥：適用(yong)于肝胃不(bu)和所(suo)致的食欲不(bu)振，納差食少(shao)，大便不(bu)暢等。

燕麥粥的制作食材

主料：玉米面(黃)150克,燕麥片100克

輔料：豆漿250克

調料：白砂糖30克

燕麥粥的做法

1.燕麥仁洗凈，放(fang)入鍋內，加4碗水煮至熟并(bing)呈(cheng)開(kai)花狀;

2.冷豆漿和(he)玉(yu)米粉(fen)攪拌，調成玉(yu)米糊;

3.將玉米糊緩緩倒入煮熟的燕(yan)麥仁鍋里，用(yong)勺不停(ting)攪拌，燒(shao)沸;

4.然后轉用小火煮(zhu)10分鐘，熄火，加入糖調味即可。

燕麥粥的制作要點

防止(zhi)粥(zhou)煮沸溢出，蓋鍋(guo)蓋時(shi)要(yao)留氣孔，建議(yi)使用(yong)帶氣孔鍋(guo)蓋的沙(sha)鍋(guo)烹制。

特色燕麥粥的做法

胚芽燕麥粥

1、全胚芽(ya)燕麥米(mi)(mi)不(bu)要洗淘，因為燕谷坊全胚芽(ya)燕麥米(mi)(mi)的表層有一層營養(yang)價(jia)值(zhi)很高的燕麥素，燕麥素，對富貴(gui)病人有治療作用，每次(ci)煮2兩(liang)夠一人吃(chi)兩(liang)頓，一次(ci)吃(chi)兩(liang)碗；

2、我(wo)們現(xian)在日(ri)常生活中煮(zhu)(zhu)全胚芽(ya)燕麥米(mi)最簡單的(de)(de)方法是將(jiang)其煮(zhu)(zhu)成粥，加1：15的(de)(de)比例(li)的(de)(de)水(shui)煮(zhu)(zhu)，水(shui)可以適當(dang)調多，1：20的(de)(de)比例(li)效果(guo)最好(hao)，不要(yao)煮(zhu)(zhu)得太稠；

3、用一般(ban)的鋁鍋或者沙(sha)鍋煮，不要用炒菜(cai)的鐵鍋煮，不然(ran)顏色不好(hao)看；

4、剛開始大火煮(zhu)粥(zhou)，到(dao)水開的時候，開溫火，只(zhi)要(yao)水在翻滾就(jiu)可以了，并且水開后，蓋(gai)子半蓋(gai)煮(zhu)，不然(ran)水會(hui)(hui)漫出(chu)，溫火煮(zhu)45——60分鐘(zhong)，剛開始水會(hui)(hui)有些渾濁，20幾分鐘(zhong)以后水會(hui)(hui)開始變白，45分鐘(zhong)以上，米湯就(jiu)會(hui)(hui)成(cheng)牛奶狀的乳白色。

花生燕麥粥

材料：紅皮花(hua)生(sheng)米，燕麥，大(da)米，冰(bing)糖

花生燕麥粥的做法：

1、花生米(mi)、燕(yan)麥、大米(mi)洗干(gan)凈(jing)，加兩碗(wan)水煮(zhu)成(cheng)粥(zhou)。

2、最后放入(ru)冰糖(tang)，燜十分鐘再舀出來會非常美(mei)味。

提示：像(xiang)紅棗(zao)、桂圓、葡(pu)萄(tao)干(gan)等(deng)等(deng)，出鍋前煮(zhu)五至十分鐘放在(zai)(zai)粥(zhou)里即可，過早加在(zai)(zai)粥(zhou)里會使粥(zhou)變色。