在海產品中我們經常吃到的除了魚蝦蟹之外就要數魷魚了，經常會看到廚師們都會做魷魚卷，不僅好吃而且營養價值也不減，那么常吃魷魚有什么好處嗎?

1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

相關人群：一般人群均能食用

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

制作指導

1.干魷魚發好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食;

2.干魷魚以身干，堅實，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現白霜為上品;

3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

食療作用

魷魚性味酸平，珍美;能益氣壯志，通婦女月經，能入肝補血，入腎可滋水強志。

專家最后還提醒我們 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。